Bánh ngói hạnh nhân (Almond Tuiles)
Bánh thơm mùi hạnh nhân, giòn tan và ít ngọt.
Trong công thức này biến tấu thêm vị trứng muối thơm bùi, nếu không dùng trứng muối thì bỏ qua, bánh vẫn rất thơm ngon.
Bánh ngói hạnh nhân (Almond Tuiles)
Bánh thơm mùi hạnh nhân, giòn tan và ít ngọt.
Trong công thức này biến tấu thêm vị trứng muối thơm bùi, nếu không dùng trứng muối thì bỏ qua, bánh vẫn rất thơm ngon.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Hạnh nhân lát rang chín vàng. Nếu không rang có thể nướng 180 độ trong 5 phút cho đến khi hạnh nhân vàng thơm.
Trứng muối hấp chín, nghiền nhuyễn.
- 2
Làm nóng lò nướng 175°, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu.
- 3
Lòng trắng trứng đánh đều với đường bột cho đến khi hòa quyện.
- 4
Đun chảy bơ lạt.
Cho bơ lạt và tinh chất Vani vào trộn đều.
- 5
Rây bột mì bột hạt nhân và trứng muối rồi trộn đều cho hòa quyện. Nếu ko dùng trứng muối thì bỏ qua, không thêm bột mì thay thế.
- 6
Cho hạnh nhân lát đã rang vào trộn cùng hỗn hợp.
- 7
Dàn đều hỗn hợp ra khuôn, không dàn bánh quá dày sẽ không được giòn chỉ dàn mỏng tầm 0,5 đến 1 mm.
Nướng bánh lần 1 ở 175° trong 13 phút.
- 8
Sau khi nướng lần 1 bánh chưa vàng giòn hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi cắt bánh thành miếng vuông, hạ nhiệt độ lò xuống 130° sấy tiếp bánh trong vòng 25-30 phút.
Để nguội hoàn toàn rồi cất vào túi hoặc lọ kính dùng trong vòng 2 đến 3 tuần không để lâu hơn vì hạnh nhân để lâu dễ bị hôi dầu.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận