Ngâm rửa sạch thịt vai heo với nước muối. Pha nước sốt ướp: 1 thìa canh gồm nước tương, mật ong, dầu hào, dầu olive; 2 thìa canh nước đào ngâm; 1 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe tiêu. Trộn bóp đều vào thịt rồi ướp khoảng 30p. Cho thịt vào lò, nướng ở nhiệt độ 180•C trong 15p mỗi mặt.

Rau muống ngâm rửa sạch với nước muối loãng. Cắt khúc vừa ăn, tỏi đập dập. Luộc sơ rau muống khoảng 2p. Vớt ra để vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi, cho rau muống vào xào 2p rồi nêm xíu mắm, muối là được.

Ướp thịt trâu với xíu muối, tiêu, tỏi băm. Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm tỏi băm, cho thịt trâu xào nhanh rồi vớt ra, cho rau cải bó xôi vào xào chín rồi cho thịt trâu vào lại, nêm gia vị vừa ăn.

Cắt múi cà chua, cắt nhỏ đậu hũ, khuấy tan trứng. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín, thêm nước đun sôi, cho đậu hũ vào nấu chín. Cho trứng vào đảo nhẹ tay. Thêm xíu gia vị rồi tắt bếp.