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Escalivada al horno 🧄🍆
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Foto principal de Escalivada al horno 🧄🍆

Escalivada al horno 🧄🍆

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

La cantidad es obviamente opcional. Se puede añadir también una cebolla, que requerirá más tiempo de asado para quedar tierna. Si se puede asar en horno de leña le añadiremos un plus de sabor!

La cantidad es obviamente opcional. Se puede añadir también una cebolla, que requerirá más tiempo de asado para quedar tierna. Si se puede asar en horno de leña le añadiremos un plus de sabor!

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Escalivada al horno 🧄🍆

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

La cantidad es obviamente opcional. Se puede añadir también una cebolla, que requerirá más tiempo de asado para quedar tierna. Si se puede asar en horno de leña le añadiremos un plus de sabor!

La cantidad es obviamente opcional. Se puede añadir también una cebolla, que requerirá más tiempo de asado para quedar tierna. Si se puede asar en horno de leña le añadiremos un plus de sabor!

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  • 1 unidadBerenjena 🍆
  • 2 unidadPimiento rojo
  • 2 unidadesDiente de ajo 🧄
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra
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Pasos de la receta

45 minutos
  1. 1

    Asa la berenjena y el pimiento entero, de vez en cuando lo vamos girando para que se hace por todos lados, durante unos 40 minutos. La piel se quemará por algún lado.

    Foto del paso 1 de la receta Escalivada al horno 🧄🍆
  2. 2

    Una vez hecho lo guardamos tapado con su jugo hasta que se enfríe y así lo pelaremos muy fácilmente.

    Foto del paso 2 de la receta Escalivada al horno 🧄🍆
    Foto del paso 2 de la receta Escalivada al horno 🧄🍆
  3. 3

    Pelamos y cortamos en tiras la berenjena y el pimiento. Guardamos todo el juguito que suelten.

    Foto del paso 3 de la receta Escalivada al horno 🧄🍆
    Foto del paso 3 de la receta Escalivada al horno 🧄🍆
  4. 4

    Si no lo vamos a consumir enseguida lo colocamos en un bote, añadimos el jugo, los dientes de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Guardamos en la nevera.

    Foto del paso 4 de la receta Escalivada al horno 🧄🍆
  5. 5

    Está mejor si se deja reposar antes de servir para que pierda el frío de la nevera. De un día para otro mucho mejor.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Cris le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25386141

Consejos

Si añadimos una cebolla le podemos dar dos minutos de microondas previos, así, entera, sobre un plato, para que al hornearla se haga a la par que el pimiento y la berenjena.

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Cris Cris
Cris Cris @criscris
5 de abril de 2026 15:53
Catalunya
M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
8 de abril de 2026 10:22
CLAROOOOOO!!! no había caído en guardarla caliente haciendo el vacio en un tarroooooo ¡¡me has dado una ideaza para hacer una llanda del horno y ya tener varias opciones. GRACIAS
Invitado
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