Gyümölcsrizs kuglóf formában #gluténmentes #tejmentes

Name: Gyümölcsrizs kuglóf formában #gluténmentes #tejmentes
Yield: 12 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g Candied Citrom Peel (cukrozott narancs és citromhéj); 1 kk mandula aroma; 1 ek rum aroma; 250 g Freshona Fruit Cocktail; 2 cs. vanília (dr. Oetker vaníliás zero) vagy vanília aroma; 1 db bio citrom reszelt héja; 5+ 2, 5 dl Alpro mandulatej; 1 csipet só; 200 g Nagykun rizs; 10 db Belbake lap zselatin (összesen 17 g); 3 db tojássárgája; 80 g cukor vagy nyírfacukor; 2 dl Schlagfix növényi tejszín; ízlés szerint Candied Cherries (cukrozott cseresznye); ízlés szerint durvára reszelt narancshéj; 2 db nagy kocka finomra reszelt étcsokoládé (elhagyható)

Judit Károlyné Csürke @judit_csurke

#január2027
Finom, könnyű édesség. Egyszerűen elkészíthető. Nálunk egy esti alkalomra készült. A megvilágítás miatt a fotón kicsit sötétebb a sütemény színe, mint a valóságban. Az ihletet Lajos Mari egyik receptje adta.

Olvass tovább

Gyümölcsrizs kuglóf formában #gluténmentes #tejmentes

Judit Károlyné Csürke @judit_csurke

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc+ hűtés

12 szelet

100 gCandied Citrom Peel (cukrozott narancs és citromhéj)
1 kkmandula aroma
1 ekrum aroma
250 gFreshona Fruit Cocktail
2 cs.vanília (dr. Oetker vaníliás zero) vagy vanília aroma
1 dbbio citrom reszelt héja
5+ 2, 5 dl Alpro mandulatej
1 csipetsó
200 gNagykun rizs
10 dbBelbake lap zselatin (összesen 17 g)
3 dbtojássárgája
80 gcukor vagy nyírfacukor
2 dlSchlagfix növényi tejszín
A díszítéshez:
ízlés szerintCandied Cherries (cukrozott cseresznye)
ízlés szerintdurvára reszelt narancshéj
2 dbnagy kocka finomra reszelt étcsokoládé (elhagyható)

Mentve

Elkészítés

50 perc+ hűtés

1

1 liter vizet csipet sóval felforralunk. Beleöntjük a megmosott rizst és 3 percig főzzük.
2

Közben 5 dl mandulatejet felforralunk a vaníliával, vagy vanília aromàval.
3

A rizst leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük és a forrásban lévő mandulatejhez adjuk.
4

Kevergetve pépesre főzzük, közben hozzáadjuk a rum aromát.
5

A zselatin lapokat kis lábasban hideg vízbe áztatjuk.
6

A cukrozott narancs-, és citromhéjra cseppentjük a mandula aromát és összekeverjük.
7

A 2, 5 dl mandulatejet felforrósítjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és apródonként hozzáadjuk a forró tejet. Nagyon kis lángon, vagy vízfürdőben folyamatosan keverve sűrűsödésig főzzük, de nem forraljuk, nehogy a tojás kicsapódjon.
8

A zselatin lapokból kinyomkodjuk a vizet és visszatesszük a lábasba. Ráöntjük a forró krémet. Kevergetjük, míg a zselatin teljesen feloldódik. (Ha nem oldódna fel kicsit melegítünk rajta, de forralni nem szabad).
9

A zselatinos krémet a rizshez adjuk és hagyjuk kihűlni.
10

A tejszínt kemény habbá verjük, a gyümölcsökkel és a cukrozott narancs-, és citromhéjjal együtt lazán belekeverjük a rizsbe.
11
12

Egy 1, 5-1, 6 literes kuglófformába simítjuk és legalább 6 órára behűtjük.
13

Tálaláskor a forma szegélyén késheggyel fellazítjuk a masszát és a formát néhány másodpercre forró vízbe mártjuk, majd lapos tálra borítjuk.
14

Lereszeljük a narancs héját.
15

Tetejét cukrozott cseresznyével és reszelt narancshéjjal díszítjük, köré hintjük a csokoládé forgácsokat. Jó étvágyat hozzá!