يقلب البصل مع الزبدة حتى يذبل، ثم تضاف اللحمة ويقلب حتى ينضج تمامًا.

يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدًا، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلًا.

يضاف الشبت المفروم إلى الحشوة ويخلط.

توضع الرولات في أكياس وتُحفظ في الفريزر حتى الاستخدام.

عند التقديم، تُقلى الرولات في زيت غزير وهي مجمدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

عند تسكيرها تدهن بقليل من الدقيق والماء