હવે એને 10 મિનિટ સુધી બરાબર ફેટી લેવું. ફેટવા માટે હાથનો ઉપયોગ કરવો સૌથી સારું રિઝલ્ટ મળશે

દહીં વડામાં ફ્લફીનેસ કેટલી આવી એ જોવા માટે એક વડુ બનાવી પાણીમાં મૂકી ચેક કરી લેવું. જો એ પાણીમાં તરસે તો એની ફ્લોપીનેસ બરાબર હશે અને જો એ ડૂબી જશે તો પાછું એને પાંચથી સાત મિનિટ ફેટવું પડશે

જ્યારે તમે અડદની દાળની અંદર જીરું અને મીઠું ઉમેરો કરીને ફેટવાનું ચાલુ કરો એ પહેલાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી દેવું દહીં વડા તળવા માટે

વડા જ્યારે તમે તેલમાં મૂકો ત્યારે એને તેલની અંદર હલાવી હલાવી અને ત્રણથી ચાર મિનિટ થવા દેવા એની પર થોડો ગોલ્ડન કલર આવી જશે ત્યાં સુધી

હવે આ તળાયેલા વડાને એક પાણીની તપેલી ની અંદર મૂકી દેવા જેથી એ થોડા ઠંડા થઈ જાય

બે ચમચી તેલ જીરું અને કડી પત્તા નાખી વઘાર કરીશું, વઘાર થઈ જાય એટલે જે વડા આપણે પાણીમાં મૂક્યા છે એ વડાને થોડા હલકા હાથે પ્રેસ કરી પાણી કાઢી નાખીશું અને એ વડાને આપણે છાશમાં ઉમેરી દઈશું, વડાને પ્રેસ કરતી વખતે થોડું ધ્યાન રાખવું કે એ ફાટી ના જાય

હવે આપણે દહીં વડા ડેકોરેટ કરીશું જેની અંદર પહેલા વડા લઈશું હવે એની ઉપર દહીં રેડીશું હવે એની ઉપર જીરું મીઠું સ્પ્રિંકલ કરીશું અને એની ઉપર લાલ મરચું સ્પ્રિંકલ કરીશું અને હવે શાંતિથી બેસીને ખાવાની મજા લઈશું

આની અંદર તમે ધાણાની ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો અને ખાટી મીઠી ખજૂર આમલીની ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો સાથે મીઠું વાળી બુંદી અને દાડમના દાણા ઉમેરી ડેકોરેશન કરી શકો છો

આ તો મારા ઘરમાં જે રેસીપી બને છે અને જે મારી સૌથી પ્રિય છે એ રેસીપી મેં તમારી સાથે શેર કરી છે તમે બનાવીને મને જણાવજો કે કેવી બની છે