Precalentamos el horno a 200° con calor arriba y abajo sin aire.

Mezclamos todos los ingredientes y batimos con la batidora sin incorporar aire a la mezcla.

Mojamos el papel de horno y forramos el molde con él dejando que salga el papel sobrante, puesto que la tarta subirá durante el horneado.

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos a la zona media/baja del horno durante 45/50 minutos.

Una vez terminado el horneado, entreabrimos la puerta para que salga el calor y dejamos la tarta otros 10 min con el horno apagado y la puerta entreabierta.

Dejamos enfriar del todo la tarta y refrigeramos.

Se aconseja hacerla con 24h de antelación y sacarla de la nevera media hora antes de su consumo.