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Imagen importada de Amparo Rovira
Amparo Rovira

Amparo Rovira

@AmparoRovira
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  • Helado cheesecake con Ninja

    nata 35% MG • azúcar glass • Philadelphia • leche entera • azúcar invertido • Mermelada de fresa • Galleta
    • 10 minutos
    • 4 raciones
  • Helado de limón con Ninja

    nata 35% MG • leche condensada • Ralladura de 1 limón • zumo limón
    • 10 minutos
    • 4 raciones
  • Tarta de queso de la Viña

    queso crema Philadelphia • huevos M • nata 35% M.G • azúcar • y media grandes de harina
    • 1 hora 30 minutos
    • 8 a 10 raciones
  • Roscón de Reyes

    harina de fuerza • harina común • azúcar • huevos • levadura fresca • mantequilla pomada • rasa de sal • Ralladura de 1 naranja • agua • agua de azahar • huevo para pintar el roscón • nata 35% M.G •
    • 15 horas
    • 10 raciones
  • Mousse de limón

    zumo de limón o zumo de 4 limones • Ralladura de 1 limón • leche condensada • nata montar • Galletas lotus • Hojas de menta para servir
    • 2-3 días
    • 8 raciones
    • 1
  • Mousse de yogur griego con coulis de mango

    claras de huevo a temperatura ambiente • yogures griegos sin azúcar • gelatina • nata para montar bien fría • azúcar glass • mango natural a trocitos • agua • zumo de limón colado • azúcar
    • 1h
    • 8 raciones
  • Semifrío de naranja y chocolate

    huevos a temperatura ambiente • azúcar • sal • harina • pulpa naranaja (naranja triturada) y media ralladura de naranja • huevo entero + 2 yemas • azúcar • maicena • mantequilla sin sal • gelatina hoja • gelatina hojas • yemas huevo •
    • 8 raciones
  • Donuts al horno

    harina • azúcar • levadura Royal • sal • leche entera • huevos • mantequilla sin sal • Extracto de vainilla • Azúcar glass • Agua caliente • Chocolate del tipo que más te guste, en mi caso, chocolate negro • Mantequilla
    • 1h
    • 18 raciones
    • 1
  • Helado Comtessa

    nata mínimo 35% m.g • claras de huevo M • chocolate para fundir • azúcar glass para la nata • azúcar glass para las claras de huevo
    • 40 min
    • 8/10 raciones
  • Glaseado espejo de chocolate negro

    gelatina • agua para hidratar la gelatina • chocolate negro o gotas de chocolate • chocolate en polvo • agua • azúcar glass • nata 35% mg
    • 40 min
    • 12 raciones
  • Semifrío de naranja con cobertura de chocolate espejo

    Bizcocho genovés • nata 35% mg mínimo • gelatina en polvo • zumo de naranja • Ralladura de 2 naranjas • azúcar • yogures naturales azucarados • Cobertura de chocolate espejo
    • 50 min + cobertura
    • 8/10 raciones
  • Magdalenas rellenas de chocolate

    harina • azúcar • aceite oliva suave • leche entera • huevos • levadura Royal • Azúcar para espolvorear • nata montar • chocolate blanco • chocolate negro
    • 1h
    • 12/15 raciones
  • Coca de llanda de leche (molde 30x21 aprox)

    leche entera • aceite oliva • harina • azúcar • huevos M • gasificante • Ralladura 1 limón • Azúcar y canela para espolvorear por encima
    • 60 min
    • 16 raciones
    • 4
  • Coulant de té macha

    chocolate blanco para fundir • mantequilla sin sal • azúcar • harina • té macha • huevos M • sal
    • 45 min
    • 6 raciones
  • Bizcocho Gioconda (con almendra molida)

    almendra molida • azúcar glass • huevos M • claras de huevo M • sal • mantequilla sin sal • harina floja
    • 30 min
    • 2 aros de 16cm
  • Leche merengada

    leche entera • La piel de 1 limón • canela • azúcar (o algo más o menos... al gusto) • claras de huevo • Canela en polvo para decorar
    • 4-5 horas
    • 4-5 raciones
  • Flan de turrón

    nata de cocinar • leche entera • turrón jijona • Flan Royal • Caramelo líquido
    • 20 min
    • 12 raciones
  • Bizcocho de chocolate y zanahoria

    zanahoria limpia • aceite de oliva • huevos • azúcar • harina • levadura Royal • cacao en polvo • Chocolate de fundir para cobertura (opcional)
    • 1h
    • 10 raciones
    • 2
  • Coulant de chocolate

    chocolate de repostería • mantequilla sin sal • azúcar • harina tamizada • huevos M • cacao sin azúcar
    • 30 min
    • 7 raciones
    • 1
  • Judiones de la granja con rape

    judiones de la granja • pimiento rojo • pimiento verde italiano • cebolla • puerro • Pimentón dulce • ajos • rape • caldo de pescado
    • 30 min
    • 2 raciones
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