Blender sampai halus ubi ungu setelah diangkat dari kukusan, susu cair dan pewarna ungu. Sisihkan.

Di dalam wadah bersih, kocok telur, gula pasir dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih pucat (tidak perlu mengental dan mengembang). Masukkan blenderan ubi kedalam adonan. Kocok kembali. Masukkan minyak. Kocok kembali sampai gula larut.

Masukkan tepung terigu dan ragi kedalam adonan. Mixer kembali kira-kira 5-10 menit, sampai tekstur adonan berat dan mengkilap. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain serbet dan diamkan selama 1,5 jam. Adonan tidak akan mengembang secara signifikan.

Siapkan cetakan lalu lapisi dgn papercup. Aduk balik adonan sebelum dimasukkan kedalam cup. Isi cup sampai penuh. Kukus kedalam kukusan yang sudah mendidih dgn api besar selama 20 menit, beri jarak antara satu cup dengan cup yang lain. Angkat. Biarkan hangat, lalu keluarkan bolu dr dlm cup. Sajikan

Sajikan. Ada perbedaan cahaya saat pengambilan gambar sehingga ada gambar terlihat pucat. Aslinya foto bolu yg sama.