Es Bongko
Es bongko ini salah satu dessert nya orang Pontianak yang cocok banget di sajikan utk takjil bulan puasa nanti, rasanya yang gurih lembut seger pastinya bikin ketagihan.
Insyaallah rencananya akan sy jual sebagai menu takjil nanti, mudah mudahan pelanggan sy suka seperti saya.
Walaupun utk percobaan pertama ini masih kurang oke secara teknik tp rasanya udah mantep, Insyaallah jadi pembelajaran utk pembuatan kedua nanti.
Dalam pembuatan es bongko ini sy gunakan produk dari Rose Brand salah satunya Santan Kelapa yang kental nya pas dan praktis juga sy gunakan gula pasir Rose Brand yang memang sudah rutin saya gunakan semenjak 4 tahun karna mudah ditemukan, pakai sedikit saja manis nya sudah terasa
Terimakasih ya mba @meena_1122 utk resep dan sharingnya di kelas Belajar Masak Bareng Komunitas semoga ilmu yg dibagikan menjadi berkah.
#KelasKomunitas
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor
Es Bongko
Es bongko ini salah satu dessert nya orang Pontianak yang cocok banget di sajikan utk takjil bulan puasa nanti, rasanya yang gurih lembut seger pastinya bikin ketagihan.
Insyaallah rencananya akan sy jual sebagai menu takjil nanti, mudah mudahan pelanggan sy suka seperti saya.
Walaupun utk percobaan pertama ini masih kurang oke secara teknik tp rasanya udah mantep, Insyaallah jadi pembelajaran utk pembuatan kedua nanti.
Dalam pembuatan es bongko ini sy gunakan produk dari Rose Brand salah satunya Santan Kelapa yang kental nya pas dan praktis juga sy gunakan gula pasir Rose Brand yang memang sudah rutin saya gunakan semenjak 4 tahun karna mudah ditemukan, pakai sedikit saja manis nya sudah terasa
Terimakasih ya mba @meena_1122 utk resep dan sharingnya di kelas Belajar Masak Bareng Komunitas semoga ilmu yg dibagikan menjadi berkah.
#KelasKomunitas
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua adonan kering dalam baskom, blender daun pandan dan daun suji kemudian saring
- 2
Tuang santan Rose Brand dalam adonan kering dan jus pandan, aduk rata lalu saring agar tidak ada yg menggumpal, masak dalam pan dengan api kecil hingga sedikit mengental (dalam percobaan pertama ini sy masak terlalu kental seharusnya masih berbentuk cairan) Insyaallah akan di perbaiki utk pembuatan kedua nanti.
- 3
Siapkan loyang, karena sy hanya punya loyang almunium ukuran 20 x 20 jadi utk satu resep tingginya sekitar 4 cm saja. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng, kemudian tuang bubur bongko dan ratakan. Siapkan kukusan, dan setelah mendidih masukan adonan dan kukus hingga matang, uji kematangan dgn menusuk dgn tusuk gigi, ciri ciri adonan sudah matang ketika di tepuk permukaan nya seperti membal, dinginkan lalu masukkan ke kulkas agar lebih nge set. Lebih baik masukkan semalam dlm kulkas
- 4
Untuk membuat kuah santan, campur Santan Rose Brand, air, daun pandan dan garam, aduk perlahan dan masak hingga mendidih
- 5
Untuk membuat kuah gula merah. Tuang gula pasir Rose Brand, aduk perlahan dengan api kecil hingga menjadi karamel, kemudian masukkan gula merah, daun pandan dan air, masak hingga gula larut dan mendidih
- 6
Untuk penyajian, potong potong bonko lalu tuang kuah santan dan gula merah, Untuk menambah cita rasa sy tambahkan potongan nangka
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar