Es Bongko (Ati Pari)
Salah satu dessert yang sedang viral dari daerah Pontianak ini adalah Es Bongko. Es Bongko seringkali disajikan sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Es Bongko terdiri dari potongan adonan hunkwe dengan kuah santan dan gula merah yang sangat legit dan manis. Di resep ini adonan bongkonya saya buat dari tepung tapioka, Tepung Beras Rose Brand juga Gula Pasir Rose Brand yang sdh terkenal baik kualitasnya. Sebagiamana resep mba @meena_1122 yang sudah membagikan ilmunya di kelas masak bareng komunitas Cookpad, pewarna bongko saya pakai jus daun pandan dan suji plus pewarna hijau. Wanginya legit sekali berpadu dengan aroma Santan Rose Brand yang kental dan gula merah.
Terima kasih mba Mina dan Cookpad..
Yuk, siapkan takjil..
#KelasKomunitas #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor
Es Bongko (Ati Pari)
Salah satu dessert yang sedang viral dari daerah Pontianak ini adalah Es Bongko. Es Bongko seringkali disajikan sebagai menu takjil saat berbuka puasa. Es Bongko terdiri dari potongan adonan hunkwe dengan kuah santan dan gula merah yang sangat legit dan manis. Di resep ini adonan bongkonya saya buat dari tepung tapioka, Tepung Beras Rose Brand juga Gula Pasir Rose Brand yang sdh terkenal baik kualitasnya. Sebagiamana resep mba @meena_1122 yang sudah membagikan ilmunya di kelas masak bareng komunitas Cookpad, pewarna bongko saya pakai jus daun pandan dan suji plus pewarna hijau. Wanginya legit sekali berpadu dengan aroma Santan Rose Brand yang kental dan gula merah.
Terima kasih mba Mina dan Cookpad..
Yuk, siapkan takjil..
#KelasKomunitas #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Kuah santan : campurkan Santan Rose Brand, air dan garam dalam panci, tambahkan daun pandan, masak hingga mendidih sambil diaduk2, matikan api, sisihkan.
- 2
Membuat Kuah Gula Merah : panaskan Gula Pasir Rose Brand hingga gula larut dan berkaramel. Masukkan gula merah yg sdh disisir, aduk hingga larut, tambahkan air. Masak hingga berbuih, matikan api, sisihkan.
- 3
Blender daun pandan dan daun suji yang sdh dipotong2. Saring air daun pandan suji. Siapkan bahan2 lainnya.
- 4
Campurkan Tepung Beras Rose Brand, tepung tapioka, santan dan Gula Pasir Rose Brand dalam wajan. Tuang larutan daun pandan suji, aduk rata, tambahkan pasta pandan. Masak adonan hingga sedikit mengental, matikan api.
- 5
Tuang ke dalam loyang yg sdh diolesi minyak atau wadah kaca tahan panas. Kukus adonan dlm kukusan yg sudah panas. Kukus selama 35-45 menit tergantung ketinggian adonan dalam wadah. Cek bagian tengahnya menggunakan sendok, jika ditekan sudah kembali ke posisi semula, tandanya sdh matang. Angkat bongko, diamkan hingga 2 jam atau sampai set.
- 6
Cara penyajian : potong2 bongko, tata di mangkuk, siram dengan kuah santan, tambahkan satu biji durian, tuangkan kuah gula merah. Sajikan dingin. Maknyuss
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar