Es Pisang Ijo

Name: Es Pisang Ijo
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah pisang kepok, kukus, buang kulitnya; 300 ml air; 75 gram tepung beras; 75 gram tepung terigu; 30 gram gula pasir; 1/2 bks santan instan; Secukupnya pasta pandan; 325 ml air; 50 gram tepung beras; 1/2 bks santan kental instan; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan; 1/2 bks santan instan; 250 ml air; 1 lembar daun pandan; 1 sdm tepung maizena; 1/4 sdt garam; Secukupnya sirup DHT Pisang Ambon/Cocopandan; Secukupnya Kental Manis Cap Enaak

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

Sentul City, Bogor

Bikin lagi es pisang ijo dalam rangka ikut meramaikan challenge Kental Manis Cap Enaak kolaborasi dengan Cookpad dalam tema menu takjil nusantara. Es Pisang Ijo khas Makassar ini memang biasa disajikan sebagai menu takjil di bulan ramadhan. Favorit, rasanya manis, gurih, segar, lembut, dingin dan ada pisangnya😍. Apalagi pakai Kental Manis Cap Enaak yang bikin kuahnya makin milky dan creamy😍. Yuk..dicoba.. Kali ini saya bikin porsi setengah resep. Selamat mencoba.

#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Es Pisang Ijo

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

Sentul City, Bogor

#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

5 buahpisang kepok, kukus, buang kulitnya
300 mlair
75 gramtepung beras
75 gramtepung terigu
30 gramgula pasir
1/2 bkssantan instan
Secukupnyapasta pandan
Bahan Bubur Sumsum:
325 mlair
50 gramtepung beras
1/2 bkssantan kental instan
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan
Bahan Saus Santan:
1/2 bkssantan instan
250 mlair
1 lembardaun pandan
1 sdmtepung maizena
1/4 sdtgaram
Bahan Pelengkap:
Secukupnyasirup DHT Pisang Ambon/Cocopandan
SecukupnyaKental Manis Cap Enaak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan santan dalam wadah. Tuang air sambil diaduk. Tambahkan pasta pandan.
2

Saring adonan, pindahkan ke wajan. Panaskan adonan sambil diaduk sampai mengental dan kalis.
3

Bagi lima bagian adonan kulit. Bulatkan dan pipihkan dengan dialasi plastik yg dioles sedikit minyak. Letakkan pisang yg sudah dikukus di atas adonan kulit. Lipat dan gulung sampai pisang terbungkus rapi.
4

Panaskan kukusan, letakkan adonan pisang ijo dengan diberi jarak supaya tdk menempel. Kukus selama 20 menit.
5

Buat bubur sumsum : campur semua bahan bubur sumsum, panaskan di atas kompor sambil diaduk sampai kental, matikan api.
6

Buat santan kental : campurkan semua bahan santan, panaskan sambil diaduk hingga mengental.
7

Cara prnyajian : potong2 pisang ijo, tata di mangkuk saji. Tambahkan bubur sumsum, es batu, siram dengan kuah santan, tambahkan sirup, tuang Kental Manis Cap Enaak.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Idha Midayanthi @mama_zikaifairis

pada 02 Maret 2026 14.43

Sentul City, Bogor

Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya