Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah kuliner penutup khas Makassar, Sulawesi Selatan yang terdiri dari pisang (biasanya raja/kepok) yang dibalut adonan tepung beras hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es serut.
Pisang ijo berasal dari kisah juru masak istana Makassar bernama Ijo yang membuat hidangan penutup dari pisang untuk raja. Raja menyukai rasa hidangan tersebut, sehingga dinamakan es pisang ijo (menggunakan nama pembuatnya).
Meskipun kini tersedia sepanjang tahun, es pisang ijo adalah takjil favorit dan paling populer saat bulan puasa di Makassar.
Es Pisang ijo ditambah dg Kental Manis Cap Enaak makin lezat, manis dan creamy. Perpaduan yang pas. Kental Manis Cap Enaak mengandung vitamin A, B1, D3, dan protein dan kalsium yg baik untuk kesehatan tulang/gigi.
Yuk ikutan juga @meldayanti @i_amallea @wrhmuna
Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah kuliner penutup khas Makassar, Sulawesi Selatan yang terdiri dari pisang (biasanya raja/kepok) yang dibalut adonan tepung beras hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es serut.
Pisang ijo berasal dari kisah juru masak istana Makassar bernama Ijo yang membuat hidangan penutup dari pisang untuk raja. Raja menyukai rasa hidangan tersebut, sehingga dinamakan es pisang ijo (menggunakan nama pembuatnya).
Meskipun kini tersedia sepanjang tahun, es pisang ijo adalah takjil favorit dan paling populer saat bulan puasa di Makassar.
Es Pisang ijo ditambah dg Kental Manis Cap Enaak makin lezat, manis dan creamy. Perpaduan yang pas. Kental Manis Cap Enaak mengandung vitamin A, B1, D3, dan protein dan kalsium yg baik untuk kesehatan tulang/gigi.
Yuk ikutan juga @meldayanti @i_amallea @wrhmuna
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus pisang hingga matang, sisihkan
- 2
Membuat kulit : dalam wajan masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam dan santan cair aduk hingga tercampur merata
- 3
Beri Kental Manis Cap Enaak, jus pandan dan pasta pandan aduk hingga tercampur merata dan masak hingga adonan tidak lengket lagi di wajan
- 4
Kemudian masukkan margarin aduk lagi hingga tercampur merata
- 5
Ambil 70gr adonan kulit, gilas dan pipihkan. Letakan pisang diatasnya dan selimuti pisang hibgga tertutupi. Lakukan hingga pisang habis
- 6
Kukus pisang ijo selama 15menit dg api kecil
- 7
Membuat bubur sumsum : masukkan tepung beras, santan, air, garam, Kental Manis Cap Enaak, dan daun pandan. Aduk merata, masak hingga meletup” dan mengental
- 8
Sajikan pisang ijo dg bubur sumsum, beri es batu, sirup pisang, dan Kental Manis Cap Enaak diatasnya
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)