1 Maret 2026 | Perang terbuka telah dimulai di Timur Tengah. Setelah pengumuman resmi meninggalnya Ayatullah Ali Khamenei pada 28 Februari oleh serangan AS-Israel, Pemerintah Iran mengumumkan akan mulai menutup Selat Hormuz, salah satu jalur strategis yang dilalui kapal-kapal pengangkut minyak di Kawasan Timteng. Apakah harga bahan bakar dan bahan-bahan pangan di Indonesia akan naik sebagai imbas konflik? Mengingat ketergantungan Indonesia yang sangat besar terhadap produk impor termasuk BBM dan bahan pangan, jalur distribusi yang terganggu sudah pasti akan menimbulkan ancaman kenaikan harga. Jadi, saat berkendara pulang ke rumah, saya memikirkan penganan apa yang murah, sehat, bergizi dan mudah dibuat andaikata harga-harga menjadi sangat melonjak. Salah satu yang terpikir adalah pallubutung, makanan yang "ramah" untuk anak-anak dan lansia. Di resep ini, saya memakai pisang maholi: rasanya manis sehingga tak memerlukan gula pasir dan jumlahnya sangat berlimpah di Kalimantan Tengah sehingga harganya murah. Membuat pallubutung sangatlah mudah. Bisa diajarkan kepada anak-anak sebagai ketrampilan hidup dasar (basic life skill).

#makanankhasmakassar #kulinerindonesia