Kue Bugis Mandi Ubi Ungu dan Ubi Kuning

Name: Kue Bugis Mandi Ubi Ungu dan Ubi Kuning
Yield: 15 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 butir kelapa parut memanjang, setengah tua agak muda; 1 lembar Daun pandan; 1 sdt vanila; 150 gr Gula pasir; 50 gr Kental Manis Cap Enaak; 200 ml Air; 150 gr Ubi Ungu kukus; 125 gr Tepung ketan putih; 1-2 sdm Gula pasir; 100 ml Santan hangat; 1/4 sdt garam; 150 gr Ubi kuning kukus; 125 gr Tepung ketan putih; 1-2 sdm Gula pasir; 100 ml santan hangat; 1/4 sdt garam; 700 ml Santan; 1 lembar Daun pandan; 1 sdt Garam, sesuai selera; 20 gr Maizena; 20 gr tepung beras; Secukupnya Cetakan kue talam

Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69

Tangerang

Kue Bugis Mandi berasal dari Sulawesi Selatan. Nama ' Bugis ' juga menunjuk pada suku Bugis yang terkenal dengan warisan budayanya yang kaya.
Sementara ' Mandi ' mengarah pada penyajian kue ini yang di siram dengan kuah santan kental, seolah olah sedang dimandikan.
Tekstur Kue Bugis kenyal dan lembut, untuk rasanya terdapat perpaduan rasa manis, gurih, Creamy dan milky karena Unti kelapa dimasak dengan gula dan Kental Manis Cap Enaak Milky Creamy, kemasan pouch yang praktis dan ekonomis. Berbuka puasa tepat sekali kalau menikmati Kue Bugis Mandi ini.

#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan

Lebih banyak

Kue Bugis Mandi Ubi Ungu dan Ubi Kuning

Anik P@won Qulo @AnikSulistyowati69

Tangerang

#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

15 cup

Bahan Unti kelapa :
1/2 butirkelapa parut memanjang, setengah tua agak muda
1 lembarDaun pandan
1 sdtvanila
150 grGula pasir
50 grKental Manis Cap Enaak
200 mlAir
Bahan Adonan Kulit :
150 grUbi Ungu kukus
125 grTepung ketan putih
1-2 sdmGula pasir
100 mlSantan hangat
1/4 sdtgaram
150 grUbi kuning kukus
125 grTepung ketan putih
1-2 sdmGula pasir
100 mlsantan hangat
1/4 sdtgaram
Bahan Fla santan :
700 mlSantan
1 lembarDaun pandan
1 sdtGaram, sesuai selera
20 grMaizena
20 grtepung beras
Alat :
SecukupnyaCetakan kue talam

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Masak gula, Kental Manis Cap Enaak Milky Creamy, vanila, daun pandan dan air. Setelah gula larut dan mendidih, masukkan kelapa, aduk rata. Masak dengan api kecil
2

Masak sampai air kering.
3

Siapkan ubi kukus
4

Kemudian haluskan
5

Setelah halus tambahkan gula, garam, tepung ketan
6

Tambahkan santan
7

Uleni sampai kalis. Bagi menjadi beberapa @25gr
8

Olesi tangan dengan minyak goreng, kemudian ambil 1 adonan, pipihkan dan isi dengan unti kelapa secukupnya, kemudian tutup rapat dan bulatkan seperti klepon.
9

Letakkan ke dalam cetakan kue talam yg sudah diolesi minyak goreng. Kemudian kukus selama 40 menit
10

Siapkan panci masukkan santan, garam, daun pandan, tepung maizena dan tepung beras, masak sampai meletup letup.
11

Siapkan wadah tuang Fla santan secukupnya, masukkan kue Bugis. Beri hiasan daun pandan. Kue Bugis Mandi siap disajikan