Lapis India
Kue/wadai satu ini adalah kue Tradisional Khas Banjarmasin yang sangat aku dan anak-anak suka .Kue ini sering dijual saat bulan Ramadhan. Membuat kue ini butuh kesabaran yang ekstra, karena bikinnya selapis demi selapis, membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Kue ini bisa dikatakan berhasil bila kue mengeluarkan gelombang" cantik, seperti penari India yang sedang bergoyang. Untuk mendapatkan gelombang cantik itu api harus besar dan air yang banyak. Setelah matangpun harus didiamkan lama, butuh waktu berjam" untuk bisa dipotong agar bisa menikmatinya, bahkan ada yang sampai didiamkan semaleman. Tapi semua itu terbayar dengan enaknya kue ini, apalagi menggunakan Kental Manis Cap ENAAK yang membuat kue tambah creamy, milky, manis dan legit. Bagi pecinta kue manis wajib dicoba untuk dihidangkan saat berbuka puasa
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#cookpadcommunity_bandung
#cocomba
Lapis India
Kue/wadai satu ini adalah kue Tradisional Khas Banjarmasin yang sangat aku dan anak-anak suka .Kue ini sering dijual saat bulan Ramadhan. Membuat kue ini butuh kesabaran yang ekstra, karena bikinnya selapis demi selapis, membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Kue ini bisa dikatakan berhasil bila kue mengeluarkan gelombang" cantik, seperti penari India yang sedang bergoyang. Untuk mendapatkan gelombang cantik itu api harus besar dan air yang banyak. Setelah matangpun harus didiamkan lama, butuh waktu berjam" untuk bisa dipotong agar bisa menikmatinya, bahkan ada yang sampai didiamkan semaleman. Tapi semua itu terbayar dengan enaknya kue ini, apalagi menggunakan Kental Manis Cap ENAAK yang membuat kue tambah creamy, milky, manis dan legit. Bagi pecinta kue manis wajib dicoba untuk dihidangkan saat berbuka puasa
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#cookpadcommunity_bandung
#cocomba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus santan dengan gula merah, gula pasir tambahkan daun pandan (q skip karena gk ada). Sambil sesekali diaduk. Jika sudah masak saring
- 2
Masukkan dalam wadah, telur, tepung, vanili dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata
- 3
Tambahkan Kental manis aduk rata
- 4
Tambahkan Santan dan dan gula merah tadi aduk hingga merata tidak ada yang mengendap dibawah
- 5
Panaskan Kukusan dengan api besar (loyang uk 18)
- 6
Masukkan 2 cantong adonan (ukuran cantong yang saya pakai tidak terlalu besar). Kukus perlapisan awal ±5menit, lapisan akhir ± 15 menit
- 7
Jika sudah matang bergelombang seperti ini timpa lagi dengan adonan, lakukan sampai adonan habis
- 8
Jika sudah matang matikan kompor
- 9
Biarkan dingin disuhu ruang beberapa jam
- 10
Jika kue sudah dingin potong sesuai selera dan siap dihidangkan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar