قطايف محشوة بالجوز والقشطة

Name: قطايف محشوة بالجوز والقشطة
Yield: 20 قطعة
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2.25 كوب ماء دافئ; 2 كوب دقيق; 2 ملعقة كبيرة سميد ناعم; 2 ملعقة كبيرة سكر; 0.25 ملعقة صغيرة ملح; 1 ظرف (حوالى 10غ) بيكنج باودر; 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم; 0.5 ملعقة صغيرة محلب مطحون; 0.5 كوب جوز مجروش; 0.25 كوب جوز الهند; 2 ملعقة كبيرة سكر (للحشوة); 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 كوب قشطة بلدية; 0.25 كوب (اختياري) فستق مطحون (للتزيين); حسب الحاجة زيت للقلي; حسب الرغبة قطر (شيرة)

قطايف محشوة بالجوز والقشطة

تم الحفظ

المكوّنات

نصف ساعة

20 قطعة

2.25 كوبماء دافئ
2 كوبدقيق
2 ملعقة كبيرةسميد ناعم
2 ملعقة كبيرةسكر
0.25 ملعقة صغيرةملح
1 ظرف(حوالى 10غ) بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرةبيكربونات الصوديوم
0.5 ملعقة صغيرةمحلب مطحون
0.5 كوبجوز مجروش
0.25 كوبجوز الهند
2 ملعقة كبيرةسكر (للحشوة)
1 ملعقة صغيرةقرفة
1 كوبقشطة بلدية
0.25 كوب(اختياري) فستق مطحون (للتزيين)
حسب الحاجة زيت للقلي
حسب الرغبة قطر (شيرة)

تم الحفظ

الخطوات

نصف ساعة

1

ضعي الماء الدافئ في الخلاط وأضيفي الدقيق، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، المحلب واخلطي جيدًا.
2

أضيفي بيكربونات الصوديوم واخلطي مرة أخرى، ثم اتركي الخليط يرتاح 15 دقيقة.
3

سخني مقلاة غير لاصقة واسكبي مقدار ملعقة من الخليط لكل قطعة، واتركيها حتى تظهر الفقاعات وتجف من الأعلى.
4

غطي القطايف بقماش نظيف لتحافظي على طراوتها.
5

للحشوة: اخلطي الجوز، جوز الهند، السكر والقرفة.
6

احشي نصف القطايف بخليط الجوز وجوز الهند، والنصف الآخر بالقشطة.
7

أغلقي القطايف على شكل نصف دائرة أو اتركيها مفتوحة حسب الرغبة.
8

اقلي القطايف المحشوة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية (أو قدميها بدون قلي إذا رغبتِ).
9

زيني بالفستق المطحون واسكبي القطر فوقها وقدميها.