सुपर साॅफ्ट दही वडे
दही वडा भारत का एक पारंपरिक स्नैक्स है। यह उडद दाल, मूंग दाल से बनाया जाता है। दोनो दाल मिलाकर या अलग इलग दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगोया जाता है। फिर पीस कर वडे बनाए जाते है। गाढे, मीठे दही मे भिगो कर , इमली की चटनी, हरी चटनी, भूना जीरा पाउडर, नमक डाल कर सर्व किया जाता है। वैसे तो दही वडे कभी भी बना कर खा सकते है। लेकिन होली, दीवाली त्यौहार पर जरूर बनाया जाता है।
सुपर साॅफ्ट दही वडे
दही वडा भारत का एक पारंपरिक स्नैक्स है। यह उडद दाल, मूंग दाल से बनाया जाता है। दोनो दाल मिलाकर या अलग इलग दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगोया जाता है। फिर पीस कर वडे बनाए जाते है। गाढे, मीठे दही मे भिगो कर , इमली की चटनी, हरी चटनी, भूना जीरा पाउडर, नमक डाल कर सर्व किया जाता है। वैसे तो दही वडे कभी भी बना कर खा सकते है। लेकिन होली, दीवाली त्यौहार पर जरूर बनाया जाता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
उडद दाल और मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी मे भिगो दे। भिगोते वक्त मेथी दाना डाल दे। फिर छान कर ग्राइंडर मे डालकर पीस ले।
- 2
अब पीसी हुई दाल मे हींग, डाल कर अच्छी तरह फेंट ले। जितना फेंटेगे उतने वडे सोफ्ट बनेंगे।
- 3
कढाई मे तेल गर्म करे और वडे हाथ या चम्मच से डाले। हल्के गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। सभी वडे इस तरह बना ले।
- 4
वडे बनाने के बाद पानी मे भिगो दे। 15-20 मिनट बाद हाथ से वडे मे से पानी निकाल ले। (दोनो हाथ के बीच मे रख कर पानी निकाल ले)।
- 5
अब दही को फेंट ले। इसमे चीनी, काला नमक डाल कर मिक्स कर ले। अब वडे को दही मे डालकर कर प्लेट मे लगा ले। मीठी चटनी, हरी चटनी भी चम्मच की सहायता से लगा दे।
- 6
जीरा पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, भी स्प्रेड कर दे।नमकीन बूंदी से गारनीश करे।
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