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預備食材

2人份
  • 鮭魚條 3小條
  • 醬油 2大匙
  • 味醂 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 糖 1小撮或1大匙
  • 薑泥 1小匙
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料理步驟

  1. 1

    鮭魚洗淨,用廚房紙巾徹底擦乾。

  2. 2

    熱鍋(不放油或少許油),將鮭魚皮面朝下,中小火煎4-5分鐘。

  3. 3

    翻面繼續煎至七、八分熟。

  4. 4

    混合醬油、味醂、米酒、糖、薑泥調成照燒醬汁,倒入鍋中。

  5. 5

    轉小火,邊煨邊將醬汁不斷淋在鮭魚上,收汁至濃稠、兩面呈焦糖色即可起鍋。

小秘訣

鮭魚煎之前一定要擦乾,這樣才能煎出酥脆的表皮。

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黑暗料理進化中
黑暗料理進化中 @kam615
發布於 2026年03月12日 10:14
料理小白為了家人一起吃飯學習中,沒有華麗的菜單我的料理都很簡單,很開心在這裡跟大家分享交流❤️
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照燒 鮭

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