Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη κρέμα ζαχαροπλαστικής μας ακολουθώντας τη συνταγή που παραθέτω εδώ.

Ετοιμάζουμε το φύλλο της σφολιάτας μας ακολουθώντας τη συνταγή που παραθέτω εδώ ή αγοράζουμε 500γρ έτοιμη σφολιάτα. Την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε τα φύλλα με άχνη ζάχαρη καλά και από τις δύο πλευρές, τα τρυκαμε με ένα πηρουνακι παντού και ψήνουμε στους 190° στον αέρα για 20 περίπου λεπτά να ροδίσουν καλά. Βγάζουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Μόλις κρυώσει η κρέμα, ξεκινάμε να στήνουμε το γλυκό μας είτε σε ταψί είτε σε ατομικά μπολ - το οποίο και προτιμώ μιας και είναι πιο εύκολο στο σερβίρισμα. Επίσης, αν δεν θέλουμε να μας μαλακώσει το φύλλο την επόμενη μέρα αν δεν φαγωθεί το γλυκό άμεσα, μπορούμε να στήσουμε το κάθε γλυκό πριν το σερβίρουμε, έτσι θα είναι τραγανή η σφολιάτα μας. Σερβίρουμε με τριμμένη σφολιάτα και πασπαλισμένη άχνη ζάχαρη από πάνω.

Αν στήνουμε σε ταψάκι, τότε κάνουμε μια στρώση σφολιάτας, μια στρώση κρέμας, μια ακόμη στρώση σφολιάτας και κρέμας, τριμμένη σφολιάτα από πάνω και άχνη ζάχαρη. Κρατάει 3 μέρες στο ψυγείο άνετα, αλλά μαλακώνει το φύλλο την επόμενη μέρα - παραμένει υπέροχο παρόλα αυτά 😃Ότι περισσέψει από τη κρέμα, το τρώμε με το κουτάλι!! Καλή απόλαυση!