Як зробити кисломолочний сир з молока в домашніх умовах/ Покроково від А до Я
Вітаю на каналі "Українська Кухня Кращі Традиції"! Сьогодні я поділюся з вами базовим рецептом, який має знати кожна господиня — ми готуємо ніжний, зернистий і неймовірно смачний домашній сир. Багато хто боїться перегріти молоко або отримати занадто сухий продукт, але сьогодні я покажу вам перевірений метод, з яким у вас все вийде з першого разу.
Такий сир ідеально підходить для налисників, сирників або просто на сніданок з медом. У цьому відео: Яке молоко вибрати для найкращого виходу сиру. До якої температури нагрівати кисляк, щоб сир був ніжним. Як правильно зціджувати та скільки часу витримувати під гнітом.
Як зробити кисломолочний сир з молока в домашніх умовах/ Покроково від А до Я
Вітаю на каналі "Українська Кухня Кращі Традиції"! Сьогодні я поділюся з вами базовим рецептом, який має знати кожна господиня — ми готуємо ніжний, зернистий і неймовірно смачний домашній сир. Багато хто боїться перегріти молоко або отримати занадто сухий продукт, але сьогодні я покажу вам перевірений метод, з яким у вас все вийде з першого разу.
Такий сир ідеально підходить для налисників, сирників або просто на сніданок з медом. У цьому відео: Яке молоко вибрати для найкращого виходу сиру. До якої температури нагрівати кисляк, щоб сир був ніжним. Як правильно зціджувати та скільки часу витримувати під гнітом.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Молоко для сиру беремо тільки ДОМАШНЄ, коров’яче, свіже. Наливаємо у 3-х літровий бутель. Прикриваємо кришечкою, або марличкою. Ставимо у тепле(не гаряче) місце і залишаємо молоко скисати. Термін скисання, залежить від температури у вашому приміщені. Повинна відділитись сметана та кисляк.
- 2
Далі сметану потрібно зібрати ложкою у банку.
- 3
Беремо каструлю, на дно кладемо рушничок, ставимо бутель з кисляком, наливаємо водичку на рівень де починається в банці кисляк. Тобто каструля повинна бути вища на рівень кисляку у банці.
- 4
Ставимо на вогонь, доводимо воду до майже кипіння і вимикаємо вогонь. Банку залишаємо у воді, до повного охолодження.
- 5
Беремо сито, накриваємо марлею, у 2 шари. Ставимо сито у каструлю височеньку. Далі виливаємо відтоплений кисляк. Зав’язуємо марлю навхрест, зверху ставимо гніт. І так залишаємо на 6-8 годин.
- 6
Виймаємо мир з марлі, і він готовий до споживання.
- 7
Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/LQEswL6DhFE
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі