Tart Nenas 🍍

Name: Tart Nenas 🍍
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 290 gm salted butter; 50 gm minyak sapi; 60 gm susu pekat manis; 1 biji kuning telur; 1 sdt esen vanila; Sedikit pewarna kuning lemon; 490 gm tepung gandum; 45 gm tepung jagung; 45 gm tepung kastard; 2 biji kuning telur; 2 titik pewarna kuning lemon; 2 sudu kecil minyak masak

Azizah Mansor @bunga_lawang87

Bintangor, Sarawak.

Biskut ni memang wajib ada bila raya. Kesukaan 1 family.

Baca lagi

Tart Nenas 🍍

Azizah Mansor @bunga_lawang87

Bintangor, Sarawak.

Biskut ni memang wajib ada bila raya. Kesukaan 1 family.

Disimpan

Cetak

Ramuan

290 gmsalted butter
50 gmminyak sapi
60 gmsusu pekat manis
1 bijikuning telur
1 sdtesen vanila
Sedikitpewarna kuning lemon
490 gmtepung gandum
45 gmtepung jagung
45 gmtepung kastard
Untuk Sapuan:
2 bijikuning telur
2 titikpewarna kuning lemon
2 sudu kecilminyak masak

Disimpan

Cara Memasak

1

Satukan butter, esen, minyak sapi, kuning telur, pewarna dan susu pekat. Kacau rata dan sebati.
2

Masukkan semua jenis tepung, uli manja hingga dapat doh yang lembut (bukan lembik). Rehat kejap doh dalam 10 minit.
3

Ambil doh secukupnya dan tekan memanjang menggunakan acuan di atas loyang. Letak inti nanas, gulung perlahan-lahan. Ulang sampai habis.
4

Bancuh sapuan telur: gaul kuning telur, minyak dan sedikit pewarna kuning hingga sebati. Sapu nipis satu persatu menggunakan berus lembut—jangan tekan kuat supaya permukaan tart tak rosak.
5

Bakar pada suhu 160°C selama 25–30 minit atau hingga kekuningan keemasan. Jika oven cepat panas, kurangkan suhu sedikit atau pendekkan masa—ikut perangai oven masing-masing.
6

Keluarkan dan biarkan tart sejuk atas loyang 10–15 minit (masa ni tart masih rapuh). Bila dah stabil dan sejuk sepenuhnya, baru susun dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup dan tak hancur.