きゅうり、人参は２ｍｍの厚さのいちょう切り、じゃがいもは皮をむいて、１ｃｍの厚さに輪切りにする。

玉ねぎは薄切りにし、５分ほど水にさらし、水気を切っておく。

人参を小鍋で茹で、火が通ったらザルに上げる。

鍋にじゃがいもと水を入れ、やわらかくなるまで茹でる。やわらかくなったら、湯を切り、ボウルに移す。

④が熱いうちにコンソメと塩を加えて、じゃがいもをつぶしながらよく混ぜて粗熱をとる。

⑤に牛乳を少しずつ混ぜながら加え、適度な硬さににする。

⑥に、★と人参、きゅうり、玉ねぎ、コーンを加えて混ぜる。