Serabi Kocor (Tanpa Telur)
Awalnya nyari menu hidangan berkuah santan, ketemu resep Serabi Kocornya Mba @Sri_Hertiningsih . Langsung saya cari tahu yang dimaksud dengan Serabi Kocor itu apa, ternyata serabi yang terbuat dari tepung beras dan dikocori (siram) kuah gula merah. Makanan ini khas dari Yogyakarta.
Lihat pembuatannya gampang bangett, tapi bingung ngga punya cetakan. Akhirnya saya tuang aja di teflon seperti membuat pancake. Alhamdulillaah berhasil.
Saya pakai larutan gula merahnya dari sisa stok, ya. Jadi hanya tinggal tambahkan santan dan air saja. Tapi saya lampirkan juga resep pembuatan kuah kincanya ya.
Saya pakai Santan Rose Brand jadi kuah kocornya lebih creamy dan legit.
Resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14059764
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Bandung
Serabi Kocor (Tanpa Telur)
Awalnya nyari menu hidangan berkuah santan, ketemu resep Serabi Kocornya Mba @Sri_Hertiningsih . Langsung saya cari tahu yang dimaksud dengan Serabi Kocor itu apa, ternyata serabi yang terbuat dari tepung beras dan dikocori (siram) kuah gula merah. Makanan ini khas dari Yogyakarta.
Lihat pembuatannya gampang bangett, tapi bingung ngga punya cetakan. Akhirnya saya tuang aja di teflon seperti membuat pancake. Alhamdulillaah berhasil.
Saya pakai larutan gula merahnya dari sisa stok, ya. Jadi hanya tinggal tambahkan santan dan air saja. Tapi saya lampirkan juga resep pembuatan kuah kincanya ya.
Saya pakai Santan Rose Brand jadi kuah kocornya lebih creamy dan legit.
Resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14059764
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pada mangkuk campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, Santan Rose Brand, dan air. Aduk hingga merata, saya aduknya dikeplok-keplok agar tidak ada yang menggumpal.
- 2
Setelah adonan tercampur rata dan licin, masukkan ragi instant, aduk rata kembali, kemudian tutupi adonan dengan serbet dan diamkan selama 30 menit, kalau saya 1 jam 25 menit karena ditinggal mengerjakan yang lain.
- 3
Setelah didiamkan, adonan akan muncul gelembung, tandanya raginya aktif. Aduk dengan sendok sayur untuk memecahkan gelembungnya. Tuang sebanyak satu sendok sayur ke teflon yang sudah dioles minyak tipis menggunakan tissue.
- 4
Masak hingga permukaannya bersarang, baru tutup ketika tersisa sedikit permukaan yang basah. Masak hingga matang. Angkat, simpan pada piring. Lakukan hingga adonan habis.
- 5
Kuah Kinca: sebelum kompor nyala Campur gula merah, gula pasir, santan, air, dan garam pada panci, aduk rata. Kemudian nyalakan kompor.
- 6
Setelah gula larut, koreksi rasa. Lalu masak hingga mendidih, matikan api. Lanjutkan pengadukan agar santan tidak pecah. Kemudian siramkan pada serabi.
- 7
Serabi Kocor siap untuk disajikan. Enak banget kuahnya meresap ke sarang serabinya 😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar