Caramel Custard Chocolate Cotton Cake
Bikin cake ini gara-gara liat ci @tintinrayner bikin terus. Hehehe. Simpel bikinnya. Hanya saya harus didinginkan di kulkas. Tapi emang seenak ituuu 🥰🥰
Kudu cobain ya mom...besok saya mau cobain pakai cetakan lainnya. Ini saya tuang adonan ke 1 loyang ovale besar dan 4 loyang ovale mini karen mau bagi kue ini ke orang lain.
#Coboy2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Caramel Custard Chocolate Cotton Cake
Bikin cake ini gara-gara liat ci @tintinrayner bikin terus. Hehehe. Simpel bikinnya. Hanya saya harus didinginkan di kulkas. Tapi emang seenak ituuu 🥰🥰
Kudu cobain ya mom...besok saya mau cobain pakai cetakan lainnya. Ini saya tuang adonan ke 1 loyang ovale besar dan 4 loyang ovale mini karen mau bagi kue ini ke orang lain.
#Coboy2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin Lapisan Caramel dulu. Siapkan loyang (tidak usah dioles apapun). Panaskan gula di panci hingga gula larut semua dan membentuk karamel.
- 2
Tuang di atas loyang. Lalu goyangkan loyang. Karamel akan membeku dalam hitungan detik. Sisihkan.
- 3
Bikin lapisan custard. Siapkan bahan. Di mangkok masukkan telur dan gula pasir. Whisk rata hingga gula larut. Masukkan. Bahan custard lainnya. Whisk rata.
- 4
Saring adonan. Lalu tuang di atas lapisan caramel. Sisihkan.
- 5
Bikin Cotton Cake yaa.....Oven sudah dipanaskan dari tadi. Dan air untuk waterbach juga sudah dipanaskan. Siapkan bahan Cotton Cake. Di bowl campur jadi satu kuning telur, minyak dan susu. Whisk rata. Masukkan ayakan terigu dan coklat bubuk. Whisk rata.
- 6
Masukkan pasta coklat dan vanilli. Whisk rata hingga adonan membentuk pasta. Sisihkan.
- 7
Bikin meringue. Kocok putih telur slow speed hingga berbusa. Masukkan garam dan air lemon. Mixer kecepatan sedang. Lalu masukkan gula pasir. Mixer high speed hingga adonan soft peak saja.
- 8
Campur adonan meringue ke adonan kuning telur bertahap. Aduk lipat dengan Spatula hingga well combined. Tuang adonan ini di atas custard.
- 9
Panggang adonan dengan sistem au ben marie. Loyang bagian bawah cukup terendam air 1 cm saja. Letakkan loyang berisi air di rak tengah, fan off. Panggang 160/160 selama 60 mnt.setelah matang keluarkan dari oven, setelah suhu ruang simoan di kulkas (saya simpan semalaman)
- 10
Keesokan harinya rendam bawah loyang di air panas. Lalu balik cake. Cake akan meluncur dengan mulussss...best disajikan dingin yaaa
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)