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菜丸子
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菜丸子 的食譜成品照片

菜丸子

斑馬太太
斑馬太太 @zebra_kitchen
斑馬家的料理實驗室

蔬菜便宜的季節最適合做些菜丸子吃😋
餡料裡還能加入各種偏食小孩不喜歡的營養食材,一盤上桌,一口接一口,美味停不了~

蔬菜便宜的季節最適合做些菜丸子吃😋
餡料裡還能加入各種偏食小孩不喜歡的營養食材,一盤上桌,一口接一口,美味停不了~

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菜丸子

斑馬太太
斑馬太太 @zebra_kitchen
斑馬家的料理實驗室

蔬菜便宜的季節最適合做些菜丸子吃😋
餡料裡還能加入各種偏食小孩不喜歡的營養食材,一盤上桌,一口接一口,美味停不了~

蔬菜便宜的季節最適合做些菜丸子吃😋
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預備食材

  • 小白菜(約250g) 1袋
  • 高麗菜 50g
  • 紅蘿蔔絲 2大匙
  • 雞蛋 1顆
  • 香菜末 1大匙
  • 薑末 1/2小匙
  • 麵粉 2-3大匙
  • 胡椒鹽 適量
  • 糖 1小匙
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料理步驟

  1. 1

    小白菜、高麗菜洗淨瀝乾,切小丁,撒上1小匙鹽巴混合均勻,靜置。

    菜丸子的食譜步驟1照片
  2. 2

    蔬菜擠乾水份,加入全材料,混合均勻

    菜丸子的食譜步驟2照片
    菜丸子的食譜步驟2照片
    菜丸子的食譜步驟2照片
  3. 3

    平底鍋倒入1cm高的玄米油,油熱後(160℃),放入成團的蔬菜餡。

    🧑‍🍳可利用兩隻湯匙交互按壓,讓蔬菜餡成團。
    炸至表面變色後取出,完成✅

    菜丸子的食譜步驟3照片
    菜丸子的食譜步驟3照片
  4. 4

    充分擠乾蔬菜水分,讓麵粉的份量降至最低,才能滿口都是蔬菜喔~😋👌

    菜丸子的食譜步驟4照片

小秘訣

🧑‍🍳喜歡口感Q軟的朋友,可以將一部分的麵粉改成地瓜粉喔~

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斑馬太太
斑馬太太 @zebra_kitchen
發布於 2026年04月05日 00:35
斑馬家的料理實驗室
喜歡各式料理家電,研究使用並製作出家庭料理。自從添購了第一個電子家電後,開始進入無火料理生活,沒有豪華廚房也要開心玩料理。斑馬家小廚娘養成教育中....歡迎來坐坐:斑馬家的料理實驗室https://www.instagram.com/zebra.cooking/https://www.facebook.com/ZebraKitchen/
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留言 (2)

lindalin
lindalin @lindalin1113
2026年04月09日 13:50
滿足口感又吃到大量的蔬菜,喜歡!❤️
訪客
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青菜 丸子

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