食材準備:洗&切 1)櫛瓜洗淨去頭尾，刨瓜皮(喜歡連皮烹煮可不刨皮)，2)櫛瓜切成0.3-0.4 cm薄片，用小湯匙挖瓜囊，3)瓜囊和胡蘿蔔切成丁。

1)瓜囊和胡蘿蔔切成丁後要濾乾水份。放入大碗內加蛋&麵粉&調味料拌勻，均勻鋪在挖空的櫛瓜片裡。 2)平底鍋熱油，將櫛瓜片鋪滿鍋底，中火煎至微軟色澤變淡黃即可。