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預備食材

15分鐘
4人份
  • 芥藍心 350
  • 鹽 1茶匙
  • 蒜末 20g
  • 橄欖油 3大匙
  • 米酒 1大匙
  • 鹽 1/3茶匙
  • 味精 少許
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料理步驟

15分鐘
  1. 1

    芥藍心整理一下、將大葉子撕成兩半,將老梗的皮去除、梗粗一點的剖成兩半,因芥藍比較嫩、有花包比較密怕有蟲,將芥藍泡水放1茶匙鹽浸泡10分鐘撈起沖洗乾淨、瀝乾水分

    炒芥藍心的食譜步驟1照片
    炒芥藍心的食譜步驟1照片
    炒芥藍心的食譜步驟1照片
  2. 2

    蒜切末,取一炒鍋開火、鍋燒熱關小火入油,放入蒜末爆香、開大火再放入芥藍心翻炒一下,淋入米酒繼續翻炒,調味加入鹽、味精炒勻至梗全部變透明、約90秒即完成

    炒芥藍心的食譜步驟2照片
    炒芥藍心的食譜步驟2照片
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Morgan
Morgan @Morgan_5766
發布於 2026年04月08日 09:22

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  1. 排名第 4th 的 芥藍菜 食譜

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炒 芥藍菜

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