Odeng Kuah

Name: Odeng Kuah
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 g Filet kakap/ udang/ tenggiri; 10 sdm tepung tapioka; 5 sdm Tepung terigu; 1 Butir telur; secukupnya Air; 2 siung bawang putih; secukupnya Garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1 batang daun bawang, cacah; 1/4 wortel parut; 1 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt Gula pasir; sedikit Minyak sayur; 2 siung bawang putih, haluskan / parut; 1/2 butir bawang bombay, rajang besar; 1/2 sdt Ebi kering (selera); 2 sdm Kecap asin; 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdt garam/ secukupnya; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 batang daun bawang

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

Sebenarnya untuk adonan odeng dadar ini gk begitu cocok untuk odeng kuah, karna akan cepat hancur, 😁
Tp kata ankku ini rasanya enak kog, gk pp lain kali bikin odeng dengan versi adonan yang padat.
Untuk kuah, jika ingin pedas tinggal menambahkan cabe bubuk aja. Dan sesuaikan penambahan ebi, aku kash sedikit biar gk tll amis.

#Semangcook_KuahBening
#AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Odeng Kuah

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

#Semangcook_KuahBening
#AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 porsi

150 gFilet kakap/ udang/ tenggiri
10 sdmtepung tapioka
5 sdmTepung terigu
1 Butirtelur
secukupnyaAir
2 siungbawang putih
secukupnyaGaram
1/4 sdtlada bubuk
1batang daun bawang, cacah
1/4wortel parut
1 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtGula pasir
sedikitMinyak sayur
Bahan Kuah odeng
2 siungbawang putih, haluskan / parut
1/2 butirbawang bombay, rajang besar
1/2 sdtEbi kering (selera)
2 sdmKecap asin
1 sdmkecap ikan
1/2 sdtgaram/ secukupnya
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 batangdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan filet tenggiri, campur dengan tapioka,, terigu, bawang putih, garam, merica, gula, kaldu ayam, dan telur.
2

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di dadar. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata
3

Panaskan teflon, Olesi teflon dengan minyak, dadar adonan hingga selesai. Tusuk dengan tusuk sate
4

Membuat kuah odeng : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum,masukkan ebi. Tumis sebentar.
5

Tambahkan air, kecap asin, kecap ikan, garam, kaldu dan lada bubuk, rebus hingga mendidih, tes rasa. Saring rebusan, masukkan daun bawang.
6

Masukkan odeng ke dalam kuah, siap santap segera.