Siapkan semua bahan bersihkan kelopak terong cuci bersih.

Haluskan cabai, bawang merah dan putih, kemiri panaskan minyak lalu tumis sampai harum.

Masukkan udang rebon, gula, garam, kecap, penyedap rasa, micin aduk rata masak sampai matang.

Masukkan air biarkan mendidih lalu masukkan terong.

Tutup panci sebentar saja sampai terong layu koreksi rasa.

Angkat hidangkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping.