雞腿排湯麵的食譜成品照片

雞腿排湯麵

布丁愛美食🍡🍨🍳 @cook_6824682

#2026Cookpad金圍裙
這幾天天氣蠻熱的！想著要煮什麼？湯麵是簡單又方便好煮！加個現煎雞腿排美味又有飽足感！煎雞腿排的雞油還可以拿來煮湯麵～雞油香氣更增添湯頭美味！麵條就選自己喜歡的就可以！醃漬雞腿排需要30分鐘以上，先準備好！

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預備食材

30分鐘

4人份

去骨雞腿 1隻
醃雞腿排：蠔油 1大匙
醃雞腿排香料適量
蒜苗 1根
鮮香菇 2朵
蝦米適量
金鉤蝦適量
洋蔥絲適量
大白菜適量
鹽巴適量
白胡椒粉適量
麵條適量

料理步驟

30分鐘

1

雞腿排去骨不切，洗淨擦乾水份，先抹上蠔油，撒上香料粉抓拌勻後冷藏醃製1小時（至少30分鐘也可以）鮮香菇切片，蒜苗切片，蝦米+金鉤蝦
2

準備煎之前撒上地瓜粉抹勻！這樣煎皮會酥香！鍋子一點點油，雞皮朝下煎到酥酥香香翻面！繼續煎熟～可以蓋上鍋蓋稍微燜一下！
3

煎到2面上色酥香，用剪刀剪開看熟了沒有，熟了就夾出備用，鍋子裡的雞油拿來炒香配料＆洋蔥絲
4

炒香後加水煮滾，加入大白菜／之前剩下的菜！也可以加自己喜歡的青菜，加入調味
5

菜煮軟後，試試鹹淡，加入麵條煮熟，雞腿排切片
6

雞腿排肉可以擺上或是另外夾取都可以！簡單美味的雞腿湯麵完成😋

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試做成品照

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發布於 2026年04月14日 04:34

台中市

用最簡單的方式❤️料理出最美味的佳餚😋

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雞腿排湯麵

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