Telur Kukus Kecap (Chawanmushi)

Menu simpel tapi super comforting 😆
Telur kukus ala Chinese ini teksturnya lembut banget, hampir seperti custard. Gurih ringan dan enak dimakan dengan nasi panas!
Telur Kukus Kecap (Chawanmushi)
Menu simpel tapi super comforting 😆
Telur kukus ala Chinese ini teksturnya lembut banget, hampir seperti custard. Gurih ringan dan enak dimakan dengan nasi panas!
Cara Membuat
- 1
Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok perlahan (jangan sampai ada bubble, cukup sampai tercampur saja)
- 2
Tambahkan air hangat (atau kaldu) dan kecap asin, aduk rata.
- 3
Saring adonan telur supaya teksturnya lebih halus.
- 4
Tutup mangkuk dengan aluminium foil atau piring.
- 5
Kukus selama 10–12 menit sampai telur set.
- 6
Taburi daun bawang dan tambahkan sedikit minyak wijen di atasnya.
Tips
gunakan air hangat, bukan air mendidih (untuk dicampur ke dalam telur) supaya teksturnya tetap halus
saring adonan supaya lebih smooth
kukus dengan api sedang supaya hasil akhirnya tidak berpori
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar