Pacalpörkölt

Name: Pacalpörkölt
Yield: 6-8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 kg előfőzött csíkozott fagyasztott pacal; 4 fej vöröshagyma; 6 gerezd fokhagyma; 1 üveg lecsó (720 ml); 2 evőkanál őrölt pirospaprika; 3 evőkanál zsír; 2 dl vörösbor; 5 db babérlevél; 2 evőkanál gulyáskrém; ízlés szerint őrölt fekete bors; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt köménymag; ízlés szerint majoránna

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

#Cookpadkoteny2026
A megosztó ételek sorába tartozik. Van aki rajong érte és van aki rá sem tud nézni.

Olvass tovább

Pacalpörkölt

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

#Cookpadkoteny2026
A megosztó ételek sorába tartozik. Van aki rajong érte és van aki rá sem tud nézni.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2,5 óra

6-8 adag

3 kgelőfőzött csíkozott fagyasztott pacal
4 fejvöröshagyma
6 gerezdfokhagyma
1 üveglecsó (720 ml)
2 evőkanálőrölt pirospaprika
3 evőkanálzsír
2 dlvörösbor
5 dbbabérlevél
2 evőkanálgulyáskrém
ízlés szerintőrölt fekete bors
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt köménymag
ízlés szerintmajoránna

Mentve

Elkészítés

2,5 óra

1

A pacalt kiolvasztása után alaposan megmossuk és lecsepegtetjük. A hagymákat meghámozzuk és feldaraboljuk.
2

A zsíron üvegesre pirítjuk a kockára vágott vöröshagymát. Hozzátesszük a darabolt fokhagymát és a babért. Rövid ideig együtt pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával.
3

Hozzákeverjük a lecsót. Kevés vizet aláöntve forraljuk tovább. Mikor az alap ismét besűrűdödik hozzátesszük a lecsöpögtetett pacalt. Kevés vízzel és befűszerezve fedő alatt lassú tűznél puhára főzzük. A vörösbort apródonként adagolva hozzá. Aki csípősen szereti tehet hozzá erős paprikát.
4

Készre főzzük. A felsorolt fűszerekkel mindenki a saját ízlésének megfelelően készítheti el. Jó szaftos pörköltet kapunk. Körítésként főtt burgonyát és savanyút adunk.