Tepsiben sült afrikai harcsa burgonyával és mentás hollandi mártással

Name: Tepsiben sült afrikai harcsa burgonyával és mentás hollandi mártással
Yield: 2 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 g Apró (új)burgonya; 2 szelet (kb. 140 g/szelet) Afrikai harcsafilé; 0.5 dl olívaolaj; 200 g Vegyes zöldség (szezonális vagy fagyasztott); 200 ml Holland mártás (lentebb); 1 kis csokor Friss menta (apróra vágva); ízlés szerint Só, bors; 2 tojássárgája; 1-1 evőkanál víz és száraz fehérbor; 12 dkg olvasztott vaj; 1-1 mk só, bors; 4-5 levél friss menta (szárított is lehet); 1-2 csepp zöld citromlé; 1 tasak Halak fűszersó / opcionális

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

🐟✨
Ma tepsiben sült afrikai harcsa került az asztalra, ropogós újburgonyával és egy selymes, mentás hollandi mártással. Gyors, egészséges és elképesztően friss ízvilág – próbáld ki te is!

Tipp: bármilyen halfilével készítheted, lazaccal, tőkehallal is akár!

#mediterran #halfile #harcsa #hollandi #menta #ujburgonya #zoldseges #gyors

Tipp: bármilyen halfilével készítheted, lazaccal, tőkehallal is akár!

#mediterran #halfile #harcsa #hollandi #menta #ujburgonya #zoldseges #gyors

Olvass tovább

Tepsiben sült afrikai harcsa burgonyával és mentás hollandi mártással

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

Tipp: bármilyen halfilével készítheted, lazaccal, tőkehallal is akár!

#mediterran #halfile #harcsa #hollandi #menta #ujburgonya #zoldseges #gyors

Tipp: bármilyen halfilével készítheted, lazaccal, tőkehallal is akár!

#mediterran #halfile #harcsa #hollandi #menta #ujburgonya #zoldseges #gyors

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 p

2 fő

300 gApró (új)burgonya
2 szelet(kb. 140 g/szelet) Afrikai harcsafilé
0.5 dlolívaolaj
200 gVegyes zöldség (szezonális vagy fagyasztott)
200 mlHolland mártás (lentebb)
1kis csokor Friss menta (apróra vágva)
ízlés szerintSó, bors
A hollandi mártáshoz:
2tojássárgája
1-1 evőkanálvíz és száraz fehérbor
12 dkgolvasztott vaj
1-1 mksó, bors
4-5 levélfriss menta (szárított is lehet)
1-2 cseppzöld citromlé
1 tasakHalak fűszersó / opcionális

Mentve

Elkészítés

45 p

1

A hozzávalókat előkészítjük hogy tempósan tudjunk haladni. A halat sózzuk-borsozzuk, megcsepegtetjük a citrom levével, kedvünk szerint fűszerezzük. Főzzükmeg a burgonyát sós vízben 10 percig, majd szűrjük le és vágjuk nagyobb szeletekre. Ha új burgonyát használunk nem kell meghámozni!
2

Tedd a burgonyát egy tepsibe, locsold meg olajjal, sózd, borsozd, és süsd 200 C fokon kb. 20 percig.
3

Húzd a burgonyát a tepsi szélére, középre tedd a zöldségeket, forgasd meg olajban, majd húzd ki a szélére. Helyezd az afrikai harcsát a közepére, sózd, borsozd, öntözd meg pici olajjal és süsd további 12 percig.
4

Közben készítsd el a holland mártást, forrásban lévő víz felett (vízgőz felett) keverd ki a tojást a vízzel és borral krémesre, ha besűrűsödött izesitsd, keverd hozzá a mentát.
5

Tálald a burgonyát, zöldségeket és harcsát a mártással! Jó étvágyat kívánok!

Tippek

A hollandi mártás elkészítésekor figyelj arra, hogy a tojássárgáját ne főzd túl, különben rántottát kapsz! A mártás ízét friss citromlével és jó minőségű fehérborral is fokozzuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

FKathy @Fkathy_77

Közzétéve: 2026. április 19., vasárnap, 18:47

Győr -Moson-Sopron megye

A gasztronómia a hobbim.♥️🧑‍🍳Önkifejezés,feltölt-kikapcsol.Szenvedélyem a mediterrán konyha, az olasz, görög ,török ízek,szeretek újdonságokat kipróbálni, kreatívkodni.Az utóbbi években szenvedélyes gasztronómiai könyvmoly, gyűjtő lettem. 🤭2021-ben csatlakoztam a Cookpad csapatához, azóta még nagyobb kihívást és örömöt jelent számomra a konyhában töltött idő.Néhány éve tudtam meg hogy laktóz és glutén érzékeny vagyok, receptjeim túlnyomó többsége így készül, amit tudok azt mentesítem, és megosztom veletek! ☺️♥️

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Top találat itt

Hasonló receptek

További ajánlott receptek