ぺーコンエピ
通常の硬いベーコンエピではなく、調理パンの生地で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外をパン捏ね器に入れて10分こねる
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- 2
バターを加えてさらに10分こねる
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- 3
コネ上がったら、ガス抜きをして等分して丸める
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- 4
20分ほど置いて、丸めた生地を叩いて平にして細長く巻く。長四角に伸ばして、マスタードを塗る
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- 5
ベーコンを乗せる
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- 6
底をしっかり閉じて細長くまとめる
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- 7
オーブンを210℃にして、庫内に霧吹きを10回ほどしてから天板に乗せた生地を焼く。
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- 8
210℃10分焼いたところで、上下前後を入れ替えてさらに３分焼く
コツ・ポイント
小さい子どもでも食べやすいように、準強力粉ではなく、普通の強力粉で焼きました。しかし、表面は少し硬めにしたいので、焼く前に霧吹きを庫内に10回ほどしました。大人用にはあらびきマスタードを塗って、子ども用はなしにしています。
つくれぽ
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