Túrós-medvehagymás pogácsa

Name: Túrós-medvehagymás pogácsa
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g finomliszt; 250 g margarin vagy vaj (szobahőmérsékletű); 250 g túró (áttörve); 1 csokor friss medvehagyma (finomra aprítva); 2 tojássárgája (+1 tojás a kenéshez); 2 dl tejföl; 25 g friss élesztő (vagy 1 csomag szárított); 1 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához); 2 teáskanál só

Gazdagné Djinisinka Margit @margit

Íme egy klasszikus, elronthatatlan túrós-medvehagymás pogácsa recept. A túrótól extra puha marad napokig, a medvehagyma pedig különleges aromát ad neki.

Olvass tovább

Túrós-medvehagymás pogácsa

Gazdagné Djinisinka Margit @margit

Íme egy klasszikus, elronthatatlan túrós-medvehagymás pogácsa recept. A túrótól extra puha marad napokig, a medvehagyma pedig különleges aromát ad neki.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

100 perc

6 adag

500 gfinomliszt
250 gmargarin vagy vaj (szobahőmérsékletű)
250 gtúró (áttörve)
1 csokorfriss medvehagyma (finomra aprítva)
2tojássárgája (+1 tojás a kenéshez)
2 dltejföl
25 gfriss élesztő (vagy 1 csomag szárított)
1 teáskanálcukor (az élesztő felfuttatásához)
2 teáskanálsó

Mentve

Elkészítés

100 perc

1

Felfuttatás: Langyosíts meg fél dl tejfölt a cukorral, és morzsold bele az élesztőt. Hagyd felfutni (kb. 10 perc).
2

Összeállítás: A lisztet (fele teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt volt) morzsold el a vajjal és a sóval. Add hozzá a túrót, a tojássárgáját, a maradék tejfölt, az élesztős keveréket és a finomra vágott medvehagymát.
3

Dagasztás: Gyúrd össze a tésztát simára. Takard le, és meleg helyen keleszd kb. 45-60 percig (duplájára).
4

Formázás: Lisztezett felületen nyújtsd ujjnyi vastagságúra. A tetejét éles késsel rácsozd be, majd szaggasd ki közepes méretű pogácsaszaggatóval.
5

Sütés: Helyezd sütőpapíros tepsire, kend le a tetejüket felvert tojással.
6

180 C fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsd aranybarnára.
7

Tipp: Ha még rétegesebb pogácsát szeretnél, a medvehagymát ne gyúrd bele rögtön, hanem a kelesztés után nyújtsd ki a tésztát, szórd rá a hagymát, hajtsd össze, és hagyd még 20 percet pihenni szaggatás előtt.