Siapkan Bahan, timbang Tepung maizena Rose Brand, Gula pasir Rose Brand dan bahan lainnya. Kukus ubi ungu lalu haluskan saat masih hangat. Saya parut pakai parutan keju.sisihkan.

Campur tepung terigu, Tepung maizena Rose Brand, Gula pasir Rose Brand, ragi, puré ubi ungu dan baking powder.Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit jika adonan dirasa sudah cukup lembab hentikan penggunaan air, uleni hingga setengah kalis.tambahkan mentega putih lalu uleni lagi hingga kalis.

Bulatkan adonan lalu bagi masing2 @40 gr kemudian rounding dimulai dari yang pertama kali dibagi.

Ambil 1 adonan dr urutan pertama yang dirounding, gilas tipis lalu beri isian, kemudian bentuk sesuai selera, saya berbentuk bunga meski belum rapih, lakukan hingga selesai.Diamkan adonan selama 20 menit atau hingga mengembang 2x

Panaskan kukusan, jika tidak pakai klakat pada tutup kukusan diberi kain supaya air tidak menetes keatas bakpao. Saat uap air sudah banyak kecilkan ke api sedang cenderung kecil. Masukkan bakpao dan beri jarak krn nanti akan mengembang supaya tidak lengket sama bakpao yang lain.Kukus bakpao selama 10-12 menit. Biarkan didalam kukusan 2-3 menit baru buka kukusan. Angkat bakpao dan sajikan. Sangat nikmat disantap selangi hangat, lembut pokoknya enak banget lah. Cobain aja yaa.