بادمجونها رو بعداز پوست گرفتن سرخ میکنیم.

پیاز هارو سرخ میکنیم وبعد از اینکه طلایی شد، سیر رنده شده اضافه میکنیم. بادمجون سرخ شده رو میچینیم توی قابلمه و نصف استکان آب ریخته و زیر گاز کم میکنیم.

بعد از اینکه آب غذا کشیده شد، میکوبیم و به اندازه ای میپزیم که غذا به روغن بیاد. بعد کمی کشک رو میریزیم و می ذاریم کمی هم با کشک بپزه.