A liszteket elkevertem a sóval, kakaóporral és a szódabikarbónával. Külön edénybe kerültek a tojások, vaj, méz és a cukor.

A tojásokat a mézzel, vajjal és a cukorral gőz fölött összemelegítettem, majd a lisztes keverékhez adtam.

Kanállal alaposan elkevertem, hideg helyre tettem kb. 10-15 percre... mert, ha hűl, akkor már nem ragad, jól lehet vele dolgozni. Hengert formáztam belőle, lemértem és 4 egyenlő részre osztottam.

26 cm kör alakú lapokat vágtam sütőpapírból, egyenként nyújtottam ki a lapokat és tettem át tepsibe.

180 C-ra előmelegített sütőben 10 percig sültek légkeverés nélkül. Melegen könnyen le lehet húzni a papírt a tészta aljáról.

Miközben sülnek a lapok a tejben felfőztem a pudingport, fedő alatt kihűtöttem. Egy másik tálban a porcukrot kikevertem a vajjal.

Majd a két krémet összekevertem, hozzáadtam a mandula aromát is.

A lapokat a krémmel betöltöttem. Minden réteg közé 400 gr krém került. Így szeleteléskor szép egyenletes lesz majd. Hűtőbe tettem 1 órára.

A forró tejszínben felolvasztottam a csokoládét, ha túl folyós várjunk vele, mert akkor tudunk szépen dolgozni vele... elkenegettem a tetején, úgy, hogy ne csorogjon le az oldalán.

A mandulás krémből maradt ki egy pici, habzsákba töltöttem és körbe kis halmokat nyomtam. Célszerű előző nap elkészíteni, mert akkor lehet szépen szeletelni, ha a lapok megpuhulnak. Meleg vizes késsel szépen lehet szeletelni.