Ensalada de pimientos y tomate raff

Name: Ensalada de pimientos y tomate raff
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tomate raff; 5 pimientos piquillo; Pellizco sal en escamas; 30 ml Aceite oliva virgen; 3 dientes ajo; Vinagre de manzana

F Mateo @franmateoz

Sin duda la mejor cocina está en el norte de España , pero el ingenio y sencillez del sur no tiene parangón. Aquí presento mi variante de la denominada ensalada de pimientos, tan andaluza , sencillo y buenísimo , como plato principal o como guarnición

Ensalada de pimientos y tomate raff

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Poca explicación, troceamos pimientos y tomate. Laminamos y cortamos en trozos los tres dientes de ajo, y los ponemos a cocer en el aceite de oliva a fuego bajo (antes de que se empiecen a dorar) vertimos por encima previamente salada y con un chorro de vinagre,mezclamos y ya lo tenemos.