Ensalada

judías cocidas (1/2 tarro) • lata de atún al natural • huevo cocido • pimientos italianos • cebolleta • zanahorias • Pepinillos pequeños • yogures griegos • mostaza • Orégano • pimienta • sal •

ajo (si no te gusta muy fuerte, quítale el germen del centro) • anchoas • huevos (1 de ellos cocido) • limón • salsa perrins • parmesano rallado • pimienta • Aceite de oliva virgen extra • lechuga • pechuga de pollo

bote de lentejas • tomate • cebolla • vinagre de módena • salsa de miel y mostaza • sal

lechuga • calabaza • tomate • pepino • espárragos blancos • pollo

Lechuga iceberg • Escamas de queso • bote de aceitunas negras • pechugas • Salsa de yogurt

col china (cortada en juliana fina) • hojas variadas de temporada (espinaca tierna, rúcula, canónigos o lechuga romana) • zanahoria (unos 1-2 brotes, rallada gruesa o en tiras finas) • manzana verde o roja (unos 150 g, cortada en finas láminas) • aceite de oliva virgen extra (Alternativa económica: aceite de girasol u otro de sabor suave) • vinagre de manzana o de arroz • salsa de soja reducida en sodio • miel (Alternativa económica: sirope de agave o una pizca de azúcar) • mostaza suave o de Dijon (opcional, para emulsionar) • semillas de sésamo tostadas • cacahuetes o pipas de girasol tostadas (Alternativa económica a las nueces o piñones)

lechuga • sandía sin semillas • pepino • tartaletas • uvas blancas sin semillas • Encurtidos variados • Aceite de oliva • Sal

pepino • cebolla pequeña • tomate • Atún de lata • bote de lentejas/garbanzos/habichuelas • Queso feta al gusto • Aguacate • aceite de oliva • vinagre • Miel • Sal • Pimienta •

lechuga • rúcula • remolacha cocida • melocotón fresco • tomates cherry • zanahoria rallada • miel • Semillas de sésamo tostado • rulo de queso de cabra • mantequilla • azúcar moreno • aceite de oliva extra virgen •

lentejas cocidas • aguacate • latitas de atún (yo, al natural) • huevos cocidos • gambas peladas • tomate • pimiento rojo • limón • Para el aliño AOVE, mayonesa, cada cual lo que quiera

rúcula • tomatitos kumato cherry • pepinillos snack frescos, no encurtidos • verde de cebolla fresca • trozo de cebolla fresca • lima • Salsa Perrins • Pimienta negra recién molida • Tajín mexicano • Aceite de oliva virgen extra

lenteja pardina seca (no requiere remojo previo) • arroz integral de grano largo • agua o caldo vegetal suave • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra recién molida • laurel (o 2 pequeñas) • atún rojo limpio picado en dados finos (Alternativa económica: lomo de bonita, caballa fresca limpia de espinas o lomo de salmón) • alcaparras baby bien escurridas • pepinillos agridulces picados en brunoise muy fina • cebolleta fresca picada en brunoise fina • salsa de soja reducida en sodio • zumo de limón o lima fresco •

mejillones con conchas (valvas) • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla morada • perejil deshojado • limón • aceite de oliva • chile en hojuelas • miel • sal y pimienta negra • miel

berenjenas • burrata grande o 3 pequeñitas • / 10 dátiles • tomates secos en aceite • lentejas • Aove • lima • Sal • Pimienta • Comino molido

gambas peladas • tomate • cebolla pequeña • perejil picado • Sal • vinagre de vino blanco • aceite • pimienta negra

brotes frescos • surimi • gambones cocidos • dados de salmón ahumado • bacalao ahumado • tomates cherry • piña en su jugo • boquerones en vinagre • Aliño: • aceite de oliva virgen extra • agave • mostaza Dijon

tomates cherry • burrata • Lata mejillones en escabeche • aguacate • lechuga • lata pequeña de olivas • aceite de oliva • mostaza Dijon • miel • zumo de limón • Sal y pimienta

bote corazones alcachofas • cebolla • tomate • latas de atún • mahonesa

bote de garbanzos cocidos • ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • tomates cherry de pera • lata de maíz dulce • cebolla roja en vinagre • pepinillo agridulce • aceitunas verdes deshuesadas • Sal con hierbas de molinillo

mango • aguacate • perejil rizado (20 g aprox.) • cebollino (20 g aprox.) • tomates cherry o 2 tomates medianos • cebolla • pepino • Especias: sal, pimienta y comino

aguacate • tomate mediano • huevos cocidos • langostinos cocidos • Sal • aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino blanco • vinagre de Módena

alficoz • patatas medianas • huevos cocidos • latas de atún • Salsa de aquafaba con ajo • Sal • tomate grande de pera de Vilafranca y uno mediano morado

salchichas tipo Bratwurst o 5 tipo Viena • canónigos • pepinillos en vinagre grandes, cortados en rodajas finas • rábanos, lavados y laminados finos • manzana verde (tipo Granny Smith), cortada en dados pequeños o bastones (aporta frescor y crunch sin sumar apenas calorías) • cebolleta • mostaza de Dijon (o mostaza antigua) • vinagre de manzana (o el caldo de los propios pepinillos) • aceite de oliva virgen extra • caldo de verduras (o agua) para dar fluidez al aliño sin añadir grasa • Sal • Cebollino fresco picado

sandía sin semillas • pepino • aceitunas variadas • Sal

Tomates de distintas variedades • Melocotón • Mozzarella fresca • Albahaca • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida

arroz basmati (en crudo) 🌾 • sal 🧂 • aceite de oliva • zumo de limón 🍋 • aguacate 🥑 • tomates de pera 🍅 • bote de tomates secos en aceite • tarrina pequeña de anchoas en aceite de oliva

garbanzos cocidos • langostinos cocidos • tomate para ensalada • rúcula • brotes tiernos • aceite de oliva virgen extra • zumo de limón • mostaza de Dijon • miel • Sal • Pimienta negra molida

patatas • salchichas bratwurst • Pepinillos agridulces grandes • Bacon • Mostaza • Leche • Aceite de girasol • Sal • Pimienta

Atún en aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida • Cilantro • Comino molido • Vinagre • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Aceite de la conserva de atún • Aceitunas verdes sin hueso • Lentejas pardinas • Pimientos asados • Surimi •