A vöröshagymát apróra vágjuk, a zsírban üvegesre pároljuk. Belekeverjük a paprikát.

Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket (a karfiol kivételével). Felöntjük 2 l vízzel. Ízlés szerint sózzuk.

Amikor a zöldségek már félig megpuhultak, hozzáadjuk a karfiolt is. Mindent puhára főzünk.