Ξαλμυρίζετε το μπακαλιάρο κατά τον κλασικό τρόπο. Κόβετε σε έξι κομμάτια. Κόβετε το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι, το λεμόνι και τα ντοματίνια σε ροδέλες.

Στήνετε τα πακετάκια χρησιμοποιώντας 3 φύλλα αντικολλητικού χαρτιού. Στη μέση κάθε φύλλου φτιάχνετε μία βάση από ροδέλες κολοκυθιού. Πάνω σε αυτήν τοποθετείτε 2 φιλετάκια μπακαλιάρου ανά πακέτο.

Πασπαλίζετε με πιπέρι (αλάτι δε βάζετε, ο μπακαλιάρος είναι από μόνος του αρκετά αλμυρός) και τοποθετείτε πάνω από κάθε φιλέτο μία φέτα λεμονιού, ροδέλες κρεμμυδιού, μερικά ντοματίνια και κλωνάρια ρίγανης. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.

Κλείνετε τα πακετάκια σε σχήμα καραμέλας. Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° φούρνο για 15 περίπου λεπτά.

Ανοίγετε προσεκτικά τα πακετάκια με το ψάρι, τσεκάρετε αν έχει ψηθεί καλά –θα πρέπει να χωρίζει σε flakes με ένα πιρούνι- και σερβίρετε σε κάθε πιάτο δύο φιλετάκια με τα ζουμιά και τα λαχανικά τους (κάποιοι το σερβίρουν μέσα στο πακετάκι αλλά εγώ δεν το προτιμώ) κι από δίπλα μία ψητή πατάτα.