豇豆洗淨切成適口大小。外婆喜歡用手摘成段，說是口感比較好，像高麗菜般，手撕居多。熱鍋冷油下蒜瓣，炒至蒜香味釋出。

加入豇豆段，拌炒至均勻裹上蒜香味的油後加入適量水，蓋上鍋蓋以中小火燜煮3-5分鐘。

中途翻拌，確認每一段都有燜煮到，若水量不足可以再加點水，豆子吸飽水，吃的時候會在嘴裡爆汁，非常好吃。起鍋前加入鹽翻拌均勻，即可盛盤。