Borban sült töltött kecsege
A recept alapvetően a román dunai konyha egyik ékköve. A kecsege (románul: cegă) a tokfélék családjába tartozik, és évszázadok óta a román fejedelmi asztalok és az ünnepi étkezések elengedhetetlen fogása volt.
Borban sült töltött kecsege
A recept alapvetően a román dunai konyha egyik ékköve. A kecsege (románul: cegă) a tokfélék családjába tartozik, és évszázadok óta a román fejedelmi asztalok és az ünnepi étkezések elengedhetetlen fogása volt.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A halat jól megtisztítjuk, kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal.
- 2
A sárgarépát lereszeljük, a zellert és a petrezselyemgyökeret kockákra vágjuk vagy lereszeljük.
- 3
A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát egy kanál olajon előbb külön, majd a zöldségfélékkel együtt pároljuk, végül belekeverjük a petrezselyme zöldjét és a kaprot, sózzuk és borsozzuk. Szükség szerint adjunk hozzá annyi vizet, hogy a zöldségfélék meg ne barnuljanak.
- 4
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a halakat, és bevarrjuk, vagy fogvájóval összetűzzük a nyílást.
- 5
A fennmaradt töltelékkel befedjük a tepsi alját, és rárakjuk a töltött kecsegét. A megmaradt olajat a borba keverjük és leöntjük vele a halakat.
- 6
175 °C-ra melegített sütőben 30-40 percig puhára sütjük. A halakat kivesszük a tepsiből, és miután óvatosan kihúztuk a cérnát vagy a fogvájót, tányérra rakva száraz, hideg helyre tesszük (ne hűtőszekrénybe!). A zöldségféléket a hal mellé, köretként és külön is fogyaszthatjuk.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek