Rigatoni con Coles de Bruselas y Leche de Coco

Name: Rigatoni con Coles de Bruselas y Leche de Coco
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos Rigatoni; 150 gramos Coles de Bruselas (yo he usado congeladas); 150 ml leche de coco; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 diente ajo; 1 punta cucharadita de nuez moscada; al gusto Queso rallado (yo he usado de cabra semicurado); Sal; Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Un plato de pasta con un sabor fantástico

Rigatoni con Coles de Bruselas y Leche de Coco

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Guardada

Ingredientes

40 minutos

1 ración

100 gramosRigatoni
150 gramosColes de Bruselas (yo he usado congeladas)
150 mlleche de coco
1/2cebolla blanca mediana
1 dienteajo
1 puntacucharadita de nuez moscada
al gustoQueso rallado (yo he usado de cabra semicurado)
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Picar la cebolla en juliana fina. Laminar el ajo
2

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto hacer las coles de bruselas (sin descongelar) hasta que estén doradas, unos 10 minutos
3

Incorporar la cebolla y el ajo. Bajar el fuego y dejar que se hagan
4

Agregar la leche de coco, sal, pimienta negra molida y la nuez moscada, dejar que empiece a espesar
5

Mientras, cocer los rigatoni según indicaciones del fabricante, que queden al dente. Escurrir
6

Añadir los rigatoni a la sartén y mezclar muy bien
7

Emplatar, poner queso rallado al gusto
8

Servir caliente. Buen provecho

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

18 de mayo de 2026 10:08

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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