Bahan² A 👉🏻Masak gula pasir sampai menjadi karamel dan kecoklatan. Lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai habis. Kemudian masukkan margarin. Matikan api. Biarkan margarin mencair/meleleh cukup dari panas larutan karamel. Dinginkan sampai benar² dingin sebelum dicampur ke adonan tepung.

Bahan² B 👉🏻Kocok lepas telur, baking soda, dan baking powder menggunakan whisk. Tidak perlu sampai mengembang. Cukup sampai bahan tercampur rata.

Masukkan larutan Bahan A (karamel) dan Bahan C (SKM) ke Bahan B (adonan telur), aduk rata.

Kemudian campurkan dengan Bahan² D. Tuangkan tepung sedikit demi sedikit, supaya adonan tidak bergerindil. Tambahkan vanili dan sejumput garam. Aduk rata. Diamkan adonan selama ± 1 jam dengan ditutup plastik wrap atau kain serbet bersih untuk mengaktifkan ragi/soda supaya hasilnya nanti berongga/bersarang.

Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan disaring supaya adonan halus tidak bergerindil.

Masukkan loyang adonan ke panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus selama ± 40 menit, dengan rincian durasi pengukusan 👉🏻±20 menit kukus dengan api sedang dengan sedikit memberi celah/tutup terbuka sedikit, tujuannya untuk menciptakan rongga/sarang. Sisanya ±20 menit, kukus adonan dengan api normal untuk proses pematangan sempurna dan ditutup rapat. Lapisi tutup panci kukusan dengan serbet/kain bersih untuk mencegah air uap jatuh ke adonan.

Setelah matang, keluarkan dari panci kukusan. Diamkan sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang supaya tidak lengket.

Tarraaaaa.... Bolu karamelnya lembut dan full bersarang... ♥️♥️🤤