Mac&Cheese Carbonara - tejmentesen vegán Cheddar szósszal
#Cookpadkötény2026 #bbq #tészta
Mivel végre!!! ❤️van vegán cheddar szószom adta magát hogy bevessem 😀
Gondoltam, hogy ha már lúd legyen kövér, és turbozzuk már fel a tésztát carbonara stílusban. Mikszáth Kálmánt idézve, ez egy különös házasság, mert a magyar konyha tojásos tésztája találkozik az olasz carbonara-val és az amerikai mac&cheese-vel. Azonban annál finomabb lett 😀
Megjegyzés:
Ha olyan szerencsés vagy hogy nincs tejérzékenységed akkor a sajtmártás egyszerűen elkészítheted ha 300g reszelt sajtot feloldasz 2dl tejszínben, amit kurkumával es paprikakrémmel ízesítettél
Mac&Cheese Carbonara - tejmentesen vegán Cheddar szósszal
#Cookpadkötény2026 #bbq #tészta
Mivel végre!!! ❤️van vegán cheddar szószom adta magát hogy bevessem 😀
Gondoltam, hogy ha már lúd legyen kövér, és turbozzuk már fel a tésztát carbonara stílusban. Mikszáth Kálmánt idézve, ez egy különös házasság, mert a magyar konyha tojásos tésztája találkozik az olasz carbonara-val és az amerikai mac&cheese-vel. Azonban annál finomabb lett 😀
Megjegyzés:
Ha olyan szerencsés vagy hogy nincs tejérzékenységed akkor a sajtmártás egyszerűen elkészítheted ha 300g reszelt sajtot feloldasz 2dl tejszínben, amit kurkumával es paprikakrémmel ízesítettél
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tészta sós vízben kifőzzük
- 2
A bacon felkockázzuk, zsírját kiolvasztjuk, a végén borssal megszórjuk
- 3
A tésztát leszűrjük. A főzőlevét felfogjuk! Szükségünk lesz a carbonara krémhez. 4 db tojást kettéválasztunk, a fehérjét a másik 4 tojással együtt felverjük, kissé sózzuk
- 4
A tojás sárgáját kevés tészta vízzel simára keverjük, majd a bacon zsírját leszűrjük és állandó keverés mellett a tojássárgájához adjuk, emulgáljuk. Hozzáadjuk a sajtmártásunkat is.
- 5
A baconhöz adjuk a felvert tojást, laza rántottát készítünk belőle majd a tűzről lehúzzuk és a tésztát belekeverjük. A még forró tésztához keverjük a sajtos tojáskrémet és nagyon alacsony hőmérsékleten sűrűsödésig keverjük, hőkezeljük rövid ideig. Ha jól dolgoztunk a krém sima marad, nem lesz szemcsés :)
Csatolt receptek
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek