食材

地瓜削皮後，切薄片。

蒸熟的地瓜趁熱壓成泥，帶點小塊狀可增加口感。

加入樹薯粉和蜂蜜，搓揉至沒有白色粉末，揉捏不沾手的地瓜糰。

取一些地瓜糰，大約60g，在手掌心先搓圓，放於盤子上，在盤子上將圓圓的地瓜壓扁成地瓜餅，餅上撒上熟黑白芝麻粒，微微輕壓在地瓜餅上。

起油鍋，下地瓜餅，小火慢煎，兩面煎至金黃熟透即可。

起鍋後可以用廚房紙巾把油吸掉，才不會太油。