Reducir: Sube el fuego, vierte la cerveza y deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agrega la miel y revuelve bien hasta que se disuelva.

Glasear: Regresa el pollo a la sartén. Baja el fuego a medio-bajo y deja que todo se cocine destapado. La salsa empezará a reducirse y a espesarse. Voltea el pollo un par de veces para que se impregne bien del glaseado. Cuando la salsa tenga textura de jarabe, está listo.